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枫下家园 / 美食天地 / 前几天买了块咸肉，想做腌笃鲜，请各位高手教一教怎么做，谢谢先
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429122@0)
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做出奶油色的汤不易。
-contact(Contact);
2003-10-23
(#1429126@0)
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5，6年前请一台巴子同事吃饭，请他点菜，他说其他无所谓，就要个一锅鲜，我听不懂，他描述了一把，原来是腌笃鲜，大笑后我说，你的误解倒也有点道理
-wise(不通啊不通);
2003-10-23
(#1429206@0)
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好像主力是咸肉鲜肉春笋冬笋
-wise(不通啊不通);
2003-10-23
(#1429144@0)
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Yes, it is absolutely delicious.
-lilyba(sunshine困惑不懂装懂);
2003-10-23
(#1429153@0)
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还有百叶结
-deen(修罗王);
2003-10-23
(#1429154@0)
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here
-jjqq(jjqq);
2003-10-23
(#1429151@0)
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Only pay attention to one thing, always use fresh 笋.
-lilyba(sunshine困惑不懂装懂);
2003-10-23
(#1429156@0)
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太好了，谢谢。但没有新鲜的笋怎么办？塑料包装的笋干也行吧？
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429159@0)
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I always feel those 塑料包装的笋干or 笋 has very strong smell.
-lilyba(sunshine困惑不懂装懂);
2003-10-23
(#1429171@0)
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难道爱德蒙顿有新鲜的？前几天到卡尔加里找了一圈没找到：(
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429195@0)
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Yes, I bought fresh one long time ago. Are you in edmonton? You can try HEPING.
-lilyba(sunshine困惑不懂装懂);
2003-10-23
(#1429198@0)
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No，nearly thousand KM away :(((
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429203@0)
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看来应该再开3个小时去爱德蒙顿看看：(
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429205@0)
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丰华之类的有冰冻的春笋，做来还不错。
-finn(有巢氏);
2003-10-23
(#1429180@0)
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不在多伦多，无可奈何啊 ：(
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429192@0)
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可以买到鲜笋的. 去年我老婆苦苦寻觅. 总算在Kenddy/Finch的百事福里发现了鲜笋. 不过现在这家超市好像关门了. 要吃好的腌笃鲜, 就一定要下苦工. 不找到鲜笋宁愿不吃, 呵呵.
-mjs();
2003-10-23
(#1429186@0)
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老兄是明明气我，让我只能回国去吃：(( 还好再有一个多月就可以大饱口福了，呵呵
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429200@0)
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记得带点回来。：））
-henhen(哼哼, 找工ing ^_^);
2003-10-23
(#1429813@0)
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这个汤不够白，最多50分。
-contact(Contact);
2003-10-23
(#1429166@0)
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给点绝招吧，谢谢。
-ghostinheaven(梦里不知身是客);
2003-10-23
(#1429170@0)
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喝的绝招？
-contact(Contact);
2003-10-23
(#1429593@0)
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偶从来没吃过，想问一下可不可以买到咸肉或可以代替的？那个贴子上有简易做法，就是没地方吹肉。笋是大的小的？有时候冬天超市会有新鲜的冬笋，行不行？
-jjqq(jjqq);
2003-10-24
(#1430636@0)
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请问多伦多有卖咸肉的吗？我也想吃淹读鲜呢。
-jiuxian(今朝有酒今朝醉);
2003-10-23
(#1429741@0)
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龙泰有卖的
-yihan(逸涵);
2003-10-24
(#1430640@0)
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我已经发现症结在哪里了！现在是菜谱有了，但缺某些原料，建议，现种竹子，然后腌咸肉；百页结可以自己做，猪至少不用亲自养啦
-d2o(录得);
2003-10-23
{94}
(#1429781@0)
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？？？ 竹笋在超市有卖吧！！
-mp3(阴天 之阴雨绵绵);
2003-10-23
(#1429807@0)