This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 请问这有东北人吗？我想做东北菜---土豆炖鸡肉，不知道怎么做。谢谢了
-llxgrace(大饼脸的青蛙mm(mama));
2003-10-22
(#1427290@0)
-
土豆炖小鸡儿？
-mp3(阴天 之阴雨绵绵);
2003-10-22
(#1427301@0)
-
记得要买走地鸡
-sshan(土豆超人);
2003-10-22
(#1427310@0)
-
你会做吗？土豆？
-llxgrace(大饼脸的青蛙mm(mama));
2003-10-22
(#1427320@0)
-
东北式的我不会，但是广东式的我拿手 :D
-sshan(土豆超人);
2003-10-22
(#1427326@0)
-
没这么个东北菜，鸡肉跟土豆炖肯定不好吃。
-vega_lee(Je suis de 天津);
2003-10-22
(#1427318@0)
-
我吃过一东北同学做的土豆炖鸡，好吃得不得了。
-llxgrace(大饼脸的青蛙mm(mama));
2003-10-22
(#1427322@0)
-
很简单的.不过最好加些蘑菇,就更地道了.厨房菜鸟的做法.小鸡炖蘑菇.我就是按照最普通的方法.把蘑菇,土豆什么的提前弄好,蘑菇泡好,土豆去皮洗干净,切成小块.鸡肉先用冷水煮开去血,然后洗干净鸡肉.热油锅下葱花暴锅,下鸡肉,抄香,加些生抽.然后添足水,在这个时候加盐,姜,八角,花椒,我不喜欢味道太重的，所以不放很多香料.开后,小火炖,如果有蘑菇的话,就把蘑菇下里面.如果只是土豆的话,可以等炖一小会儿再下,免得土豆太烂了.不过看你自己喜欢啦.见笑了,希望有用.
-crystalcat(swimmingcat);
2003-10-25
{373}
(#1432085@0)
-
我只知道有蘑菇炖小鸡儿。
-mp3(阴天 之阴雨绵绵);
2003-10-22
(#1427334@0)
-
这个也可以，你会吗？
-llxgrace(大饼脸的青蛙mm(mama));
2003-10-22
(#1427337@0)
-
蘑菇炖小鸡儿 主料 小母鸡１只（约７５０克），鲜蘑菇５００克。
配料 葱姜片共２５克。
调料 白油３５克，骨头汤１５００克，八角１个，精盐２克，料酒１５克，味精２克。
1.将鸡洗净，剁成３厘米见方的块。把鲜蘑菇用手撕成大块。
2.勺内放入清水，烧沸后放入鸡块，透后捞出，洗去血污。
3.炒勺内放入白油，烧至五成热时，放入八角、葱姜炝 锅，然后放入汤、鸡块、料酒，盖上盖，保持开锅，炖至鸡块 烂时，放入蘑菇继续炖、待鸡肉已烂，汤汁呈乳白色时，再放 入盐，调好口味，稍炖后加入味精出勺，盛入大汤碗即成。
-mp3(阴天 之阴雨绵绵);
2003-10-22
{507}
(#1427355@0)
-
我婆婆就经常做土豆炖小鸡，很好吃，连我这个南方人也爱上了它。
-lihaiku9717(lili);
2003-10-25
(#1432494@0)
-
青蛙mm注意不要补大了，孩子太重不好生。:-) 看其他姐妹的贴子又挨刀又上产钳什么的，真可怕。 菜谱见内：土豆炖鸡块
原料：也就是马铃薯，拳头大的两个就差不多够两个人吃了；鸡块——就是鸡肉切块. 窃以为鸡胸肉比鸡腿肉好吃。
配料：鸡肉切块， 土豆去皮切成块，不用太小，大概直径在1.5厘米左右。
炒锅加油，加热，放入鸡块翻炒至颜色变白，放入土豆块，花椒几粒，八角一瓣，生抽少许。 加水至固体物以上1.5厘米，盖锅盖。
开锅以后，小火饨20分钟。
注意：你还可以放些宽粉进去，味道也不错，放的时间就是在锅刚开的时候，不要放粉丝——为什么不用粉丝？你试试就知道了。
-itgirl(it girl);
2003-10-22
{453}
(#1427343@0)
-
我是看到土豆的脂肪量低才决定试一试的。不知道是真的吗？
-llxgrace(大饼脸的青蛙mm(mama));
2003-10-22
(#1427350@0)
-
土豆脂肪含量低不假，但淀粉含量极高。你要想吃就吃，土豆营养不错的。只要把握好量就行了。酒肴肴又给你贴了个精装版的，有够你忙活的了。:D
-itgirl(it girl);
2003-10-22
(#1427359@0)
-
土、土、土豆脂肪低？不是开玩笑吧。
-vega_lee(Je suis de 天津);
2003-10-22
(#1427362@0)
-
小鸡切块，放开水锅里紧一下，去血水后捞出（时间要短）。热锅放油，待油开，把鸡块下过翻抄，放花椒粉、糖少许。待鸡块变色、出香味时加清水适量，盖盖炖，开锅时放入葱段、姜、蒜、酱油、大料等调料，小火继续炖。用筷子扎鸡肉，能扎进去时放入土豆块。戴土豆熟时，大火收汤。DONE。
这是我的做法。
-holly999(酒肴肴);
2003-10-22
{130}
(#1427348@0)
-
谢谢
-llxgrace(大饼脸的青蛙mm(mama));
2003-10-22
(#1427353@0)
-
你怀孕了？我妈说孕妇不宜多吃土豆，对孩子不好！
-lihaiku9717(lili);
2003-10-25
(#1432247@0)
-
Why ?
-beibei(beibei);
2003-10-25
(#1432692@0)
-
具体的我就不记得了，但这是登载在国内《家庭医生》上的最新研究，ANYWAY，为了孩子，还是不试的好。（多吃）
-lihaiku9717(lili);
2003-10-26
(#1433333@0)
-
国内的伪科学太多了，千万不要信。如果你看的多了，又什么都信，就只有把自己封闭起来，每天打葡萄糖为生了。西方人每天吃土豆，没看到人家生的孩子比咱的差。
-holly999(酒肴肴);
2003-10-26
(#1433720@0)
-
只是建议少吃点，为了减小得儿童糖尿病的几率。西人儿童糖尿病的发病率相当高。
-diver();
2003-10-26
(#1433728@0)