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枫下家园 / 美食天地 / 想蒸馒头，用发酵粉和面后多久才能开始揉面，做馒头啊？两个小时了，没见它膨胀多少
-danaomen(大脑门儿);
2003-8-13
(#1331452@0)
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酵母应用温水化开, 加少量白糖, 揉匀. 两小时应该已经发起来了, 再揉并做成馒头. 放那醒15分钟到半小时, 上屉蒸. 自己在家做馒头是件麻烦事, 效果往往不理想.
-chance(enna);
2003-8-13
(#1331463@0)
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谢谢！试试看吧！
-danaomen(大脑门儿);
2003-8-13
(#1331467@0)
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为什么要醒一会儿，不醒会怎样？放白糖是为了蒸出来甜吗？
-music(冰姬);
2003-8-13
(#1331548@0)
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做包子最、最、最重要的一點，包好後，一定要放在一邊醒15分鐘以上，不到時間，一定會塌。
-ffa500(橙色);
2003-8-13
(#1331553@0)
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thanks
-music(冰姬);
2003-8-13
(#1331555@0)
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放白糖是改善和提高酵母的效果, 不是为了甜.
-chance(enna);
2003-8-13
(#1331560@0)
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你用的什么发酵粉？一般快速Yeast十分钟，普通Yeast一个小时，就能膨胀两倍，就可以用了。
-bingle(bingle);
2003-8-13
(#1331469@0)
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面发得好不好关键看温度。如果你放在30－35度左右，大概2个小时就发得很好了。根据我个人的经验，yeast比发酵粉好吃。
-shalalalala(我们都是活雷锋);
2003-8-13
(#1331524@0)
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我想大脑门儿说的发酵粉就是Yeast.
-chance(enna);
2003-8-13
(#1331556@0)
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用温水加Yeast（酵母）霍面---》烤箱调节温度40度左右－》放入面团发上两小时－》取出加入苏打使劲揉开10分钟。发面就大功告成了。
-adboy(荡起双桨的小船);
2003-8-16
(#1334447@0)