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枫下家园 / 美食天地 / 做梅菜扣肉--在炸肉皮的时候，油溅得到处都是，怎么办啊？不小心还要在皮肤上开点花，没想到这么难做，请问诸位，怎么炸肉皮才好呢？放多少油？用什么样的锅，盖不盖锅盖？炸多久才好？谢谢，等待中
-honhon(just);
2003-8-10
(#1326610@0)
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1。1$-store has a 沙网盖，可以挡油溅而且不挡你视线。很好。OR
2。带个手套，
-frankbd(time to work!!!);
2003-8-10
(#1326634@0)
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谢谢--我用锅盖压住炸的，估计爆个4,5声后把锅端开，等没声了再开锅盖，看看还不错
-honhon(just);
2003-8-10
(#1326707@0)
