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枫下家园 / 美食天地 / 买了一袋田螺，带壳的，怎么做来吃啊？以前吃过的炒田螺很香，有没有姐妹兄弟知道怎么作的？请教！
-honhon(just);
2003-8-3
(#1316411@0)
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转一南乳爆炒田螺
强力推荐，做法如下：
by sshan (我爱厨房) at 2003.3.16 09:55
原料：田螺 （或石螺）超市可以买到，大概2.50左右一磅
配料：姜，蒜适量，青葱一棵，香菜适量，南乳两汤勺，白酒半汤勺
做法：先下油，把姜，蒜和葱头爆香；
然后加入田螺，南乳翻炒，大概炒3分钟左右，加两汤勺水；
加葱尾和香菜，半汤勺白酒，盖上锅盖，闷1.5分钟即可上碟。
推荐：买瓶啤酒，感觉更好。比如（虫见）也可以用同样做法。
注意：一定要够火候，才够香。
-tianfue(tomy);
2003-8-3
{435}
(#1316417@0)
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带壳的也这样做吗？
-honhon(just);
2003-8-3
(#1316420@0)
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我没做过。但可照菜谱做，时间自己掌握，即是自己尝尝熟不熟。
-tianfue(tomy);
2003-8-3
(#1316431@0)
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谢谢--开始烧菜了，基本按提供的方法，但没有南乳，香菜，省去，加入干辣椒和花椒，闻起来好香，就是不知道好不好吃了
-honhon(just);
2003-8-3
(#1316517@0)
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味道怎么样？好的话我也试试。
-tianfue(tomy);
2003-8-3
(#1316533@0)
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还不错，油放多了点，只是没有辣味，不够爽。想念成都的炒田螺啊
-honhon(just);
2003-8-3
(#1316557@0)
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不会吧，干辣椒（3个足以）用油炸，整个楼的人都会被辣出来。
-tianfue(tomy);
2003-8-3
(#1316575@0)
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不够不够--有次炒辣椒把家里的警报都弄响了，老公以后一见我做菜，就取警报器，然后全家疏散到院子，嘿嘿
-honhon(just);
2003-8-3
(#1316592@0)
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实在想辣，加辣椒酱（老干吗的就不错）。
-tianfue(tomy);
2003-8-3
(#1316577@0)
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不够劲
-beetgrey(Girl Interrupted);
2003-8-3
(#1316621@0)