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枫下家园 / 美食天地 / 告别严冬：请这边看过来，我给你找到了做面皮的连接1.用洗面筋的凉皮儿制作过程图解(亲鱼版
http://64.124.76.33/BBSView.asp?SubID=private&MsgID=125664
2.不洗面筋的凉皮儿搅面过程图解
http://64.124.76.33/BBSView.asp?SubID=private&MsgID=132405
-lazymm(懒妹妹);
2003-6-27
{195}
(#1260215@0)
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谢谢，最近怎么样？还好吗？这几天太热了，不敢在家动火时间太长，要不然我的小窗机就牺牲了。要是不用蒸就能吃到凉皮就好了....，嘿把口水擦掉，还是吃生菜SALAD吧...嘎吱、嘎吱......
-zzddlljj(告别严冬);
2003-6-27
(#1261369@0)
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昨天试了一下，今天蒸的，蒸了5块面皮，用了5个小时，我也不知道什么时候算是蒸好，吃起来感觉厚了一点，总体来说还可以，就是太费精力了。
-fin(想找labour);
2003-6-30
(#1265194@0)
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真的吗？第一次肯定要费力些。以后多总结经验就好了。啥时候到你家尝尝你做的凉皮。滴.....（口水），还可以给你介绍一个labour.
-zzddlljj(告别严冬);
2003-7-1
(#1265300@0)
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用BLENDER来打面浆会轻松很多。另外。。主要是蒸的时候比较费时间，一张面皮蒸将近1分钟，2个蒸罗不停的换，一般也要花上将近1个小时，能有几十张。如果面浆打的好，每次一勺面浆就可以了，蒸出来的又薄又筋到，几乎是透明的。：）想不通你怎么会蒸了5个小时，就是蒸包子也用不了这么久啊
-lazymm(懒妹妹);
2003-7-1
{230}
(#1265822@0)
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还得再实践。决不放弃，不就5个小时吗？想想回去一趟要三两天呢！
-zzddlljj(告别严冬);
2003-7-1
(#1266017@0)
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请问多伦多这边用什么发面来做包子？有receipt吗？谢谢。
-vanda(wenny);
2003-7-3
(#1268478@0)
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我最近很好，你呢，在忙些什么？我看你呀，比我这个懒MM还懒。不用蒸也想吃到面皮？看来只有来懒MM家来吃了
-lazymm(懒妹妹);
2003-7-1
{70}
(#1265823@0)
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谢谢，其实我没那么懒，好歹劳动人民的本色还在嘛。只是你住在海边，不太了解这边的情况。你赶在太阳下站几个小时，过几天都和黑兄弟差不多了。最近挺忙的，要搬家去别的地方上学。看来去你那里吃凉皮的计划又要推后了。
-zzddlljj(告别严冬);
2003-7-1
(#1266024@0)
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估计是太厚了,我是每块蒸1小时.最后也不敢拿给老公吃,只能一个人全吃光.倒足胃口,今天看了你的帖子,信心大增,准备什么时候有空再试一次.还有1个问题,例如200克面粉,到底要用多少水来调?我第一次就是100%的水调的.
-fin(想找labour);
2003-7-2
(#1267750@0)
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1个小时？天，那还是面皮吗？我没有什么比例，水要一点点的加，成了均匀的面浆就好
-lazymm(懒妹妹);
2003-7-3
(#1268528@0)
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准备去哪里上学？没关系，有机会来VANCOUVER的话，一定回请你们两口吃面皮
-lazymm(懒妹妹);
2003-7-3
(#1268530@0)