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枫下家园 / 美食天地 / 献给那些喜爱喝广东汤（或者想煲广东汤）的北方朋友们 -- 粟米煲猪骨
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
{549}
(#1183483@0)
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谢谢！请问什么是粟米呀？
-lazycat(lazycat);
2003-5-11
(#1183494@0)
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也就是“玉米”，@ nofrills -- 6 for $1.98
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183502@0)
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赶快支持一下。/ PS， 为啥一煮汤就2，3个小时， 不是很费时间吗？ 有没有速成的方法。
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183498@0)
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看来JJ也是急性子。一般煲汤好象急不得，就得小火慢慢煲，才能把营养煮进汤里。:)
-lazycat(lazycat);
2003-5-11
(#1183503@0)
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聪明的猫猫 :-)
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183513@0)
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高压锅吨的汤我觉得味道和小火煲的差不多呀。还省事。：）
-miaomiao0(猫太太);
2003-5-11
(#1183529@0)
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这招好使， 适合平时吃饭
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183540@0)
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你的主意很好，其实汤味是一样的，可惜我家只有煲汤锅，不粘锅，炒蛋锅，闷烧锅...唯独就是没有高压锅 :-)
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183571@0)
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味道还是不一样的。
-jianghongca(慎独);
2003-5-11
(#1183576@0)
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炒蛋锅是什么样子的？
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183590@0)
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呵呵，那就是在我们家专门用来炒蛋或煎蛋的，美其名曰“炒蛋锅”:-), 啊哦，一不小心误导JJ啦 :-D
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183629@0)
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这位同学，白让我在心里夸你了。
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183643@0)
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慢火煲的汤跟高压锅压出来的汤味道差远了。
-wins(wins);
2003-5-11
(#1183587@0)
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是呀，砂锅和钢精锅煲出来根本不是一个等级，哪怕都是慢火。
-guestagain(guest again);
2003-5-11
(#1183600@0)
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从小就喝汤长大的广东人对用高压锅和味精“煮”出来的汤最敏感。其实煲老火汤并不麻烦，只要一开始烧开后将火调小过两三个小时再熄火就行了，中间基本不需要照看。
-wins(wins);
2003-5-11
(#1183618@0)
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我知道，关于煲汤这一点，我全力支持你。
-guestagain(guest again);
2003-5-11
(#1183628@0)
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我煲汤至少是四个小时以上，你两三个还嫌多？
-cuptea(一壶茶);
2003-5-11
(#1183594@0)
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煮那么长时间， 一天喝一次的话， 那不都光做汤不能做菜了吗？ 想想都头大
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183603@0)
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一星期煮一次或两次( 大大的锅 )就不麻烦了. :-D
-sunny_apple(家里的胖姑娘);
2003-5-11
(#1183608@0)
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是怎么保证不坏呢？ 我吃热过的汤总觉得有股味道
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183640@0)
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汤锅你不放冰箱吗？
-fionah();
2003-5-11
(#1183647@0)
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做汤都是做了就喝光啊，很少很少留着的/ 给产妇的汤是什么呀？ 我想做做看
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183685@0)
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我也不知道正宗的广东家庭怎样，反正我们这样的小家庭，一锅汤一次肯定喝不完的。而且放进冰箱后，拿出来可以把固体的油撇出来，汤清很多，更好喝。//产妇的汤我就不懂了，好像什么鲫鱼之类的奶白色的汤比较好。你可以这里找找：
-fionah();
2003-5-11
(#1183699@0)
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嗯，喝鲫鱼煲的汤，有补奶水之说
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183704@0)
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桂圆什么的那种汤， 不是催奶的呢？
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183721@0)
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URL ：第九个：通草豬蹄湯 PIC:桂圆
-fionah();
2003-5-11
(#1183751@0)
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上班一族，自己做饭，天天喝是不可能的。但我在广东的时候，一天两顿都是老火靓汤的，中午是单位餐厅的，晚上是快餐的。：）
-jianghongca(慎独);
2003-5-11
(#1183609@0)
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把东西放尽汤煲里面就可以走啊，根本不用理的。以前的炉子火小些我都晚上下料煲的。呵呵，不过我是电费已经包在房租里面去了，用起来一点都不心疼 ：）
-cuptea(一壶茶);
2003-5-11
(#1183613@0)
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黑啊， 我都想好了下任房客守则： 不许做广州那样的汤
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183638@0)
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呵呵，知道自己黑，所以不敢住HOUSE，怕给房东驱逐出门啊！
-cuptea(一壶茶);
2003-5-11
(#1183669@0)
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me too.
-littleboat(Enjoy life!!!);
2003-5-11
(#1183659@0)
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你不是不止一个火头吗？ 周末，我的一个火头基本就没有歇过。
-littleboat(Enjoy life!!!);
2003-5-11
(#1183614@0)
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我不喜欢家里总有菜味， 饿的时候觉得好香， 饱的时候多闻一点都闲烦 ：（
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183635@0)
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开着抽油烟机，小火慢褒（刚刚开，起一点小泡的那种），就闻不到味道了。
-littleboat(Enjoy life!!!);
2003-5-11
(#1183656@0)
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大雁子担心她家的电费ing...
-fionah();
2003-5-11
(#1183663@0)
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恩， 估计做完了汤， 也快破产了的说。
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183680@0)
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我住apartment. xixi!
-littleboat(Enjoy life!!!);
2003-5-11
(#1183705@0)
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看来，偶最命苦，天天都煲汤，把老公的胃养得越来越娇气。明天起，偶要革命！
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183644@0)
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欢迎到我家学习经验 ：） 不过南方妹妹就是比较贤惠， 估计从我这里， 也学不到什么精髓了。")
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183651@0)
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泼辣并贤惠着
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183662@0)
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土豆比较有灵性 ：）
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183683@0)
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感动ing...感激ing...我代表我lg, 我父母，我七大叔八大婶谢谢您！
-sshan(土豆超人);
2003-5-11
(#1183712@0)
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土豆同学 很是上道嘛。：）
-ningxin0809(雁影行洲);
2003-5-11
(#1183720@0)
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土豆MM,我没有墨鱼干或干贝是不是汤就不好喝了?
-chentimmy(大致若鱼);
2003-5-12
(#1184261@0)
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汤里加入墨鱼干或干贝，可以增加汤的鲜味。
-sshan(土豆超人);
2003-5-12
(#1184308@0)
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有啥解救办法么,这两样东东我现在是弄不来的:(...可是我想试试你的方子,从没煲过汤的我说.谢谢MM回帖
-chentimmy(大致若鱼);
2003-5-12
(#1184329@0)
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那基本上只能这么煲了。没关系，这样也会很香，等下次有这些材料时再比较不同之处。
-sshan(土豆超人);
2003-5-12
(#1184425@0)