This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 终于吃上凉粉了，呵呵，真开心！
-hattie(花馨);
2003-5-5
(#1173839@0)
-
自己做得吗？贴个菜谱上来吧!都流口水啦
-yuanfei(yuanfei);
2003-5-5
(#1173906@0)
-
其实挺简单的，关键去得去韩国电买绿豆淀粉，按粉：水=1：6的比例调好，用中火慢慢加热，一边不停地搅拌，直到变的透明、比较稠，倒在碗里，放冰箱，第二天就可以吃了。
-hattie(花馨);
2003-5-6
(#1175153@0)
-
绿豆淀粉咋个说？
-hiyou(莫谈国是);
2003-5-6
(#1175186@0)
-
green bean starch
-hattie(花馨);
2003-5-6
(#1175747@0)
-
放到第二天会不会觉得凉粉有点硬.我一般都只会放在外面半个小时左右,完全冷却凝结就做了吃了,感觉会更滑.
-artichoke(artichoke);
2003-5-6
(#1175201@0)
-
artichoke专家?那东东好吃么?怎么做啊?看者象朵花
-chentimmy(大致若鱼);
2003-5-6
(#1175547@0)
-
凉粉当然是凉拌了,非常好吃.韩国店到处都有,我知道的地方有: MCCOWAN AND SHEPPARD 交口沿MCCOWN 向南一个红绿灯右转,在那个油站的后面有几家小小的商店,其中有一家就是韩国店.在LAWRENCE AND VICTORIA 那里也有,不过具体位置记不清了.
做法:做成后切成条状,象拌凉菜那样加上调料就好了.我一般加的有:辣椒油,盐,生抽少许,味精少许,白糖少许,葱,然后就可以YUMMY了.
-artichoke(artichoke);
2003-5-6
{312}
(#1175595@0)
-
haha,I know how to cook 凉粉,"东东" I mean ARTICHOKES,不会做ARTICHOKE:-p
-chentimmy(大致若鱼);
2003-5-6
(#1175654@0)
-
要是硬的话,可能是粉多了,加多点水就不会硬了。我开始冻了2个小时拿出来,觉得太软,放到第二天刚好。
-hattie(花馨);
2003-5-6
(#1175758@0)
-
川北凉粉
-lazycal(飞鹰战士);
2003-5-6
(#1175171@0)
-
居然知道川北！哪位知道黄凉粉怎么做得吗？
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-6
(#1175619@0)
-
用黄豆面做的，嘻
-yixi(见海就晕的鱼);
2003-5-6
(#1175705@0)
-
米做的那种吗？要用生石灰点，这里找不到生石灰。
-hattie(花馨);
2003-5-6
(#1175741@0)
-
不知道，得豌豆花出来指点了
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-6
(#1175756@0)
-
太好了，知道绿豆粉在哪里买了，等一下我就去买来试一下，等我6月搬了家，你们就到我家来吃，刚好还有点事情想咨询你呢。
-ava(豌豆花);
2003-5-7
(#1176690@0)
-
太好了！前几次回去，临江门的川北凉粉都已经不知道搬到哪里去了；搬家我来帮你们吧
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-7
(#1176757@0)
-
谢谢，不用了，东西太多，还是找搬家公司了。川北凉粉好象搬到上清寺去了，华夏银行隔壁。刚买了绿豆粉回来，实验中。
-ava(豌豆花);
2003-5-7
(#1176904@0)
-
上清寺现在只有1、2家有凉面、凉粉的，但同时也卖包子、小菜之类的店，要么是我没找到；原来有好几家卖黄凉粉的摊摊，味道很好，但也不知道被赶到哪里去了
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-7
(#1177186@0)
-
还知道川北琵琶露哪
-lazycal(飞鹰战士);
2003-5-7
(#1176680@0)
-
这下就露馅了是川贝
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-7
{6}
(#1176759@0)
-
你可真巧,哪儿有韩国店啊?我馋
-chentimmy(大致若鱼);
2003-5-6
(#1175545@0)
-
韩国城里都是韩国店：D
-chevalier(只低头拉车，不抬头看);
2003-5-6
(#1175734@0)
-
bloor&manning
-hattie(花馨);
2003-5-6
(#1175751@0)
-
嘿嘿，黄凉粉是用豌豆粉搅的。
-ava(豌豆花);
2003-5-7
(#1176668@0)
-
难怪要嘿嘿
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-7
(#1176761@0)
-
豌豆做出来的是白凉粉，黄凉粉是米做的，有点象做豆腐，先泡米，再磨，再煮，用生石灰点，嘿嘿
-hattie(花馨);
2003-5-7
(#1176918@0)
-
生石灰华人超市都有卖的，在卖明矾，臭粉，五香粉那边，仔细找找。
-ava(豌豆花);
2003-5-7
(#1177199@0)
-
有吗？我怎么没找到？我见有石膏粉，硼砂什么的，我都找过好几次了。就象找这个绿豆淀粉，好多华人超市逛呀逛，都没见。上次买了个绿豆粉，结果煮出来一锅糊糊，呵呵
-hattie(花馨);
2003-5-7
(#1177284@0)
-
Warden以西Pharmacy以东的Lawrence路南北都有韩国超市
-yuanfei(yuanfei);
2003-5-7
(#1177133@0)
-
记得山东沿海出产的干石花菜很少一点用醋炒一下然后加水煮，晾凉后是完全透明的凉粉，是吃过的最好吃的凉粉。不知哪位山东的DX知道？
-yuanfei(yuanfei);
2003-5-7
(#1177124@0)
-
可是我在重庆吃的黄凉粉，卖的人都说是豌豆粉啊。刚用买回来的绿豆粉做了刮刮凉粉，很劲道，很好吃呢。
-ava(豌豆花);
2003-5-7
(#1177172@0)
-
我知道，好像也不止山东有
-d2o(广阔天地：非梦无梦);
2003-5-7
(#1177176@0)
