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枫下家园 / 美食天地 / 我们蒸包子总是在揭锅的一瞬间就眼见包子缩回去了,真叫人泄气!各位谁知道原因?
-jennie_yin(王妃);
2003-4-20
(#1149433@0)
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俺刚蒸完，那个白哟！1。包好放20分钟
2。锅冒汽才入锅蒸
3。蒸15分钟，
4。蒸好放10分钟开锅
-ccl(你今天京剧了吗？);
2003-4-20
{70}
(#1149484@0)
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你是用YEAST吗?怎么个比例?蒸是一直用大火吗?
-jennie_yin(王妃);
2003-4-20
(#1149490@0)
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好像是跟俺说话呢。用 yeast，一直大火。比例俺瞎掂量的。大概一瓶用八次。俺有时把 yeast 容在水里再用这水和面，有时丢去面里干的时候搅匀。和好面，揉好(很重要)，放两三个小时就行。
-ccl(你今天京剧了吗？);
2003-4-20
(#1149496@0)
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比例: 2cup flour, 1 tsb yeast.
-dinahxh(白鼠);
2003-4-20
(#1149512@0)
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面粉和水的比例是多少？
-icelander(little bear);
2003-4-22
(#1152510@0)
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YEAST是什么?不好意思,刚刚登陆.
-straw0910(linda);
2003-4-21
(#1151057@0)
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酵母粉
-fishlonely(Passed broker!);
2003-4-21
(#1151064@0)
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害羞：）
-d2o(广阔天地：山无觅处);
2003-4-20
(#1149560@0)
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害怕：)
-dinahxh(白鼠);
2003-4-20
(#1149564@0)
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小笼包打肿脸充胖子 :D:D
-flying_snow(飞雪浮冰);
2003-4-20
(#1149568@0)
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刚蒸好了不要马上揭开锅盖， 等大概7，8 分钟以后再打开，这样就不会缩回去了！
-zxc(爱偷吃的千里马！);
2003-4-22
(#1152525@0)