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枫下家园 / 美食天地 / 刚刚登录不久,发觉这里的酱油烧菜上不了色,感觉没有国内的好.这里的猪肉也总感觉吃起来有些味道,请问如何烧才能去处怪味呢?
-straw0910(linda);
2003-4-18
(#1148328@0)
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你买的酱油是生抽吧？生抽有咸味，老抽是上色用的。现在大的华人超市也有买国内那种酱油的了。
-pandora(pandora);
2003-4-18
(#1148330@0)
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小P好.,久仰大名.
-redbird(redbird);
2003-4-18
(#1148342@0)
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客气客气，你是一位MM吧？
-pandora(pandora);
2003-4-18
(#1148344@0)
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是呀.偶对名人都很景仰的说.
-redbird(redbird);
2003-4-18
(#1148355@0)
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买老抽颜色深.有一种草菇老抽,漆黑.这里的肉,排骨红烧仅仅象国内那样"出水","紧"都不行.我是放到不粘锅里中火"干烤",至血水"紧"出来倒掉再接着烧.
-redbird(redbird);
2003-4-18
(#1148336@0)
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恕我愚笨,我还是没有明白中火烤是什么意思?能否详细一点描述?!另外多谢各位的热心解答..
-straw0910(linda);
2003-4-21
(#1151048@0)
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愚见---少吃色素更健康，请指教!
-tyau(刁-王);
2003-4-18
(#1148459@0)