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枫下家园 / 美食天地 / 爸爸钓了一条大鱼（头尾67厘米），西餐做法我都试了。已经片出那种filet了，请大家出主意看看怎么做比较好？已经试过荷兰豆炒鱼片
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133581@0)
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不好意思, 但 你看那脸画的.
-gugu(GuGu);
2003-4-10
(#1133589@0)
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没有photoshop，怎么加马赛克阿？
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133592@0)
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Try MS Paint : 选适当大小的不同色块儿遮盖
-soochow(©乡屋宁™);
2003-4-10
(#1134015@0)
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和带了人皮面具似的 ：）
-oxknife(闲人 LUCKY@2003);
2003-4-10
(#1133608@0)
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哇，那个锅贴好诱人的说！！
-rybb(桃桃 ^@^);
2003-4-10
(#1133601@0)
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我妈的杰作，准备这个夏天我们到露天市场摆个摊位卖。在几个西人的potlock party都挺受欢迎。：）
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133613@0)
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下次再做的时候拍点照片示范个做法吧。
-rybb(桃桃 ^@^);
2003-4-10
(#1133618@0)
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好，我和我妈要来做法贴上
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133691@0)
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好样的！：)
-ccl(你今天京剧了吗？);
2003-4-10
(#1133604@0)
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简单！葱姜切丝，少许酱油，少许盐，少许料酒，薄膜蒙好，微波炉里5分钟。齐。吃八。
-pmer(pmer);
2003-4-10
(#1133624@0)
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我们家没有微波炉，不过我试试清蒸，但是清蒸吃过好多次了
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133627@0)
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水煮鱼, 不过我没菜谱. 估计能搜出不少来.
-firefox(一天之计在于晨);
2003-4-10
(#1133637@0)
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好主意！我已经吃腻了西餐做法和清蒸，弄点味道重点的做法
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133689@0)
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龙趸？糟溜鱼片，泡椒鱼，青椒鱼丝，松仁鱼米，熏鱼。。。
-pola(pola);
2003-4-10
(#1133673@0)
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lingcod，你说这些做法听起来很诱人，是那里的做法？菜谱？
-dropoutinmiami(饺子--风在起时);
2003-4-10
(#1133684@0)
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不好意思，都不会，除泡椒鱼是川菜，其它都是上海一带的吧。
-pola(pola);
2003-4-10
(#1133709@0)
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GO to DA tong hua, they are selling one kind of sauce called "Suan Cai Yu", vey good.
-swing-boat(小船);
2003-4-10
(#1133762@0)
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小城没有大统华：（，不过想好了怎么做了，做成又辣又酸，味道比较重点
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-10
(#1133794@0)
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WHERE DO YOU LIVE?
-ping(半拍斋主);
2003-4-10
(#1133825@0)
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相片看起来好诱人啊！没试过煮这么大的鱼，去买鱼，我都挑1磅左右的买。
-sshan(我爱厨房);
2003-4-10
(#1133816@0)
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那种一尺长的鱼我还会做，象这种把鱼肉剃下来的filet or steak，按照西餐做法也行。。。不过先在都试过了，想试试别的做法，不知道你会不会做鱼丸？
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-10
(#1133840@0)
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鱼丸？那可是福州的特产，我最爱吃了。难道你是福州人？
-sshan(我爱厨房);
2003-4-10
(#1133972@0)
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我也是福州人呀.
-youngerbrother(http:fun.to/hongwei);
2003-4-10
(#1133981@0)
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老乡见老乡，两眼泪汪汪
-sshan(我爱厨房);
2003-4-10
(#1134198@0)
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鱼丸在南方很普遍，不是那里的特产。
-wosha(wosha);
2003-4-10
(#1133985@0)
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鱼丸是地道，正宗的福州特色小吃。你是哪里的？肯定不是福州人。
-cpu533(年过得不爽);
2003-4-15
(#1141967@0)
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不是，就是爱吃，不知道怎么做
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-10
(#1134012@0)
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做鱼丸的过程很复杂的，不是普通在家里就可以做的，要先把鱼肉剁成鱼泥一样，然后。。。哈哈，我会吃，不会说啊！
-sshan(我爱厨房);
2003-4-10
(#1134197@0)
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香橙松子鱼（转）材料：
斑肉 10两（380克）
橙肉 1/2个
橙汁 1/4杯
香脆松子 1汤匙
生粉 1/2杯
腌料：
生粉 1/2茶匙
蛋白 1只（打匀）
盐、麻油 少许
做法：
1、鲜斑肉洗净，抹干，切厚片四件，加腌料腌片刻，备用。
2、讲斑件扑上干生粉，放入油中，泡油至微金黄色，捞起，沥干油份。
3、橙肉切幼粒加入橙汁，讲少许糖拌匀，煮至微滚，加入生粉水埋薄芡。淋上鱼面，撒上松子即可食用。
-palomapicasso(的扇子);
2003-4-10
{371}
(#1133856@0)
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谢谢！
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-10
(#1134013@0)
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太高兴了，我老爸也是超级超级钓鱼迷，我一定要让你爸和我爸认识，以后，我老爸一定会嫉妒死了，他钓了一辈子也没有这种成果！是海鱼吗？容易钓吗？你老爸在国内算是几段？关于做鱼，我的拿手好菜是做酸菜鱼，可以做一锅，热热腾腾地吃，你买得到酸菜吗？
下次不要把你老爸的脸涂花了，让我们认识一下老人家多好！
-cherry126(尚影);
2003-4-10
{134}
(#1134232@0)
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好啊。不知道他是几段，不过钓瘾绝对是超九段。加拿大人少，鱼多，快拿大木盆啊，哈哈。贴一下你的酸菜鱼吧。还没捉摸怎么做呢
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-11
(#1134570@0)
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这酸菜鱼的菜谱也是的朋友给的，吃了很多次，香！原文贴出，借花献佛：嘿, 给你找到了菜谱. ENJOY IT
河鱼横片成片,鱼头剁下,骨头切块,鱼头和姜片一起加花椒在火上和冷水熬汤.
鱼肉片和骨头一起加盐(多一些),料酒,花椒腌制.
水开后见鱼汤渐浑浊.火拧小继续熬制15分钟.取酸菜(或者泡菜),如果没有泡辣椒就用整个干辣椒一起用油炒香倒入锅里.
再把先前腌好的鱼用水冲掉腌料,沥干,加芡粉.火拧大滚开后加鱼骨,几分钟以后加鱼肉.锅开后,鱼肉差不多熟了,加盐.胡椒粉.
吃:D
-guangzhou(远方);
2003-4-11
{382}
(#1134579@0)
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好，就俺这个做了，谢谢!
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-11
(#1134597@0)
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这条鱼还在？
-d2o(广阔天地：山无觅处);
2003-4-11
(#1134622@0)
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刚才在，现在已经在我肚子里了。：）远方的菜谱不错，只可惜没有四川酸菜，用东北酸菜代替了。这种鱼非常筋斗，这样做很好吃。
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-11
(#1134689@0)
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这是Rolia上Snow2000给的, 要谢谢她才行!
-guangzhou(远方);
2003-4-16
(#1142930@0)
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好的，那就谢谢snow2000
-dropoutinmiami(饺子--爱上opera);
2003-4-16
(#1143041@0)
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水煮活鱼，国内近年来很流行的吃法。
-earthcitizen(地球公民);
2003-4-11
(#1134693@0)
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Hey, Where did your father get this fish?
-hkkuo(再次找工ing);
2003-4-11
(#1135627@0)