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枫下家园 / 美食天地 / 请问有人知道炒土豆如何防止巴锅？
-recluse(天涯何处无芳草);
2003-3-28
(#1111263@0)
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炒之前先在水里过一下，去掉淀粉，炒得时候也加点水。
-lazycat(孤独的长跑猫);
2003-3-28
(#1111267@0)
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用开水过一下？炒时加水一会儿不就烧干了？而且土豆较难熟，要炒比较长的时间。
-recluse(天涯何处无芳草);
2003-3-28
(#1111280@0)
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加醋
-lazycal(飞鹰战士);
2003-3-28
(#1111283@0)
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土豆去掉淀粉还有什么？
-arron(人海孤鸿);
2003-3-28
(#1111356@0)
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土豆皮
-smile_tree(XO级水瓶);
2003-3-28
(#1111360@0)
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土豆皮.
-resp4child(教育基金-言论自由);
2003-3-28
(#1111361@0)
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真是好孩子，发给你们一人一朵小红花。
-arron(人海孤鸿);
2003-3-28
(#1111362@0)
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哼，爱信不信吧，反正醋溜土豆丝要爽滑的话，事先就要过一过水。
-lazycat(孤独的长跑猫);
2003-3-28
(#1111378@0)
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没错
-dahuaidan(F.D.);
2003-3-28
(#1111379@0)
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支持你！我炒土豆丝前泡一会，然后洗两遍，盆子里沉淀的全是细滑的淀粉。这样炒出来的脆滑，不沾锅底。
-fxiao(晓风 说㊣经事儿);
2003-3-28
(#1111389@0)
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还不发胖。
-henhen(哼哼,丫丫);
2003-3-28
(#1111429@0)
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多加油,切细丝,稍加醋.
-smile_tree(XO级水瓶);
2003-3-28
(#1111363@0)
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HOT VOK & COOL OIL
-lazymm(懒妹妹);
2003-3-28
(#1111413@0)
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用微波炉试一试作土豆，味道不如炒的，但是省事，基本上不巴锅。
-killer(流血五步伏尸二人);
2003-3-28
(#1111461@0)