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枫下家园 / 美食天地 / 有谁知道如何做年糕? 就是那种软软的, 中间夹着红豆沙, 以前国内小市场上卖的那种? 谢了.
-lavender2000(lavender);
2003-3-22
(#1101516@0)
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我自己发明了做法，不是很正宗，但也不错，你可以试试。方法非常简单
1，糯米加水和稀做成面糊，不要太干。烤蛋糕用的foil盘内铺上蜡纸，将面糊注入。上锅蒸20-30分钟，成圆形或方形糕状，放入冰箱冷却一日。（冷却之后蜡纸很容易取下）
2，红小豆加水和糖煮半天，即成红豆沙。制好后放入冰箱冷却保存。
3，将两层冷却好的糯米糕中间夹一层红豆沙。
4，将糕切成小块，用微波加热1分钟，即成粘粘的糯米豆沙糕。
-ameia(会心的微笑);
2003-3-23
{332}
(#1102368@0)
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修正一下，是糯米面不是糯米。
-ameia(会心的微笑);
2003-3-23
(#1102371@0)
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谢谢, 我回头试试, 然后向你汇报.
-lavender2000(lavender);
2003-3-23
(#1102529@0)
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蜡纸哪里买？英文怎么说？不知道可不可以用保鲜膜代替？
-lazymm(懒妹妹);
2003-3-23
(#1103037@0)
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waxed paper,一般就在保鲜膜的旁边。
-mike2000(又让青春撞了下腰);
2003-3-24
(#1103204@0)
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我想你讲的好像是叫"松糕",有一天看36台电视,有教做.没好好看,没记住.但是记得用糯米粉和粘米粉各一半,混和过筛,加糖,装入容器,中间放豆沙,蒸.
-elephant(el);
2003-3-24
(#1103280@0)
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糯米粉和粘米粉有什么区别?
-lavender2000(lavender);
2003-3-24
(#1104061@0)