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枫下家园 / 美食天地 / 问各位厨艺高手，红烧土豆怎么做啊？买了一袋子土豆，可网上找不到菜谱。
-johnnyhatesjazz(Rock and Roll);
2003-2-26
(#1065336@0)
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还是醋溜土豆丝简单一些。不过要刀工好，昨天我把一盘醋溜土豆丝愣做成了醋溜土豆条了。:(
-pingle(pingle@Toronto);
2003-2-26
(#1065361@0)
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up up
-johnnyhatesjazz(Rock and Roll);
2003-2-26
(#1065492@0)
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土豆放在红酒里室温下浸泡过夜，第二天加油糖大火炒，金红色出锅
-midnightblues(Bon Jovi);
2003-2-26
(#1065496@0)
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高档。切了泡还是泡了切？
-ititit(IT挨踢IT);
2003-2-26
(#1065503@0)
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切了泡好些，如果你有把握不切也能泡透也成
-midnightblues(Bon Jovi);
2003-2-26
(#1065512@0)
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头一次听到哪有什么把握？那还是切了泡吧，谢谢。你是把红酒倒在碗里泡的吧。
-ititit(IT挨踢IT);
2003-2-26
(#1065520@0)
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你有把握把土豆塞到酒瓶子里明早还能倒出来的话，我也不介意哦
-midnightblues(Bon Jovi);
2003-2-26
(#1065528@0)
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我只有把握把水蛇塞到酒瓶子里，今晚还能出来：-E）
-ititit(IT挨踢IT);
2003-2-26
(#1065530@0)
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你要是有把握醉蛇不咬人，我也OK
-midnightblues(Bon Jovi);
2003-2-26
(#1065544@0)
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不比不知道,一比吓一跳,ROLIA新大厨,在此诞生了.
-ingridchao(Ingrid);
2003-2-26
(#1065506@0)
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法国吃法？
-helloyou(你好！晚不睡早不起);
2003-2-26
(#1065531@0)
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红烧菜不二法门1. 炒糖色.
热锅加稍多一点油, 每盘菜加4-5 TEASPOON 白沙糖, 大火烧融, 转中小火炒至糖浆变为棕红色.
2. 爆香料
按各人口味加葱, 姜, 干辣椒, 中小火炸香.
3. 加主料
土豆或各种肉或下水切块, 料酒, 盐适量, 大火翻炒至开, 转中火加锅盖烧十分钟. 热吃的话再大火收汁盛盘, 冷吃就直接放凉即可.
-riverdance(riverdance);
2003-2-26
{288}
(#1065630@0)
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100分。
-littleboat(小舟：日行两百里ing);
2003-2-26
(#1065636@0)
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看着就香。可问题是放这么多糖，岂不是让俺们加入1000万糖N病的行列。
-hearts(hearts);
2003-2-26
(#1065686@0)
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不会, 其实吃起来的时候五勺糖只有两勺糖的甜头. 至于为什么,可一时说不清.
-riverdance(riverdance);
2003-2-27
(#1066375@0)
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不用担心，这里的糖主要是用来上色的，不甜
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-28
(#1068384@0)