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枫下家园 / 美食天地 / 谁能教教我，怎么自己炼猪油，很多菜要用它来点睛。这里猪肉太瘦了
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-21
(#1053941@0)
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就是煎肥肉啊，去中国店找吧
-midnightblues(咝~咝咝~~咝咝咝咝~~~);
2003-2-21
(#1053943@0)
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不是，是要炼出来纯白色的，可以凝固成固体的大油啊，看起来象奶膏似的那种
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-21
(#1053948@0)
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哈哈，你常识还不如我呢，冷了就是固体啊，哈哈哈
-midnightblues(咝~咝咝~~咝咝咝咝~~~);
2003-2-21
(#1053949@0)
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对啊，我是这个意思，可是怎么成了煎肥肉啊
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-21
(#1053950@0)
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煎时间长了啊，肥肉就小了很多，就都变猪油了啊
-midnightblues(咝~咝咝~~咝咝咝咝~~~);
2003-2-21
(#1053951@0)
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哦~~那买哪种猪肉，我是说猪的哪个部分来煎呢？具体方法？要不要加点水？
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-21
(#1053955@0)
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不要水！！什么也不要，就是肥肉，小时侯我NN常做！
-midnightblues(咝~咝咝~~咝咝咝咝~~~);
2003-2-21
(#1053956@0)
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好好好，不放水，那煎以前锅底要不要放点油啊？对不起，问题太多
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-21
(#1053961@0)
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不用啊，肥肉就是用来出油的啊，再说这边都是不错的锅，不用发愁
-midnightblues(咝~咝咝~~咝咝咝咝~~~);
2003-2-21
(#1053962@0)
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好，周末TRY一把，成功了就象你汇报~~想做水煮鱼的时候用，因为老公说要是我家的水煮鱼里能再放点大油就更香了，呵呵。
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-21
(#1053964@0)
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好运哦
-midnightblues(咝~咝咝~~咝咝咝咝~~~);
2003-2-21
(#1053967@0)
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猪油渣留着!!! 你不要就给我!!!
-akii(杉~回家);
2003-2-21
(#1053984@0)
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油渣姐姐有什么妙用吗？
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-22
(#1056011@0)
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作葱油饼。
-luobogao(耗在这里等公民);
2003-2-22
(#1056021@0)
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活到面里还是洒在饼子上？
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-22
(#1056027@0)
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我小时候妈妈给我作的，很香，好吃，好象是和葱一样的处理方法。面团成平扁状，铺上盐，葱，猪油咋，然后圈起来，搞成扁园的饼，再煎。
-luobogao(耗在这里等公民);
2003-2-22
(#1056037@0)
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哦，呵呵，听着也挺香的~~好，做好了请你来吃
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-22
(#1056050@0)
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好，你不懒，很勤快。:p
-luobogao(耗在这里等公民);
2003-2-22
(#1056058@0)
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吃的时候不懒，呵呵
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-22
(#1056070@0)
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Don't sleep?
-brother-pooh(Pooh哥哥);
2003-2-22
(#1056111@0)
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我小时候也喜欢吃猪油渣，但是听说吃多了会致癌，就没吃了
-magudo(神游太虚);
2003-2-26
(#1065678@0)
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肥肉熬的油少，要买那种猪板油才行，问问卖肉的吧。不过，我不建议吃太多的动物性脂肪，当心变成胖妹妹啊，:-)
-mike2000(风筝-学习-研究);
2003-2-21
(#1054067@0)
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这是正解
-d2o(广阔天地struggling);
2003-2-21
(#1054178@0)
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谢谢风筝姐姐提醒~~以目前的标准来看，要变胖妹妹革命还得继续
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-22
(#1056014@0)
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对，肥肉熬的猪油发黄，也没那么香
-clivia(财迷心窍);
2003-2-22
(#1056845@0)
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熬猪油放水比较简单我们这里不比国内, 房子的通风一般都不大好, 而且很多人不能象在中国时那样用纯正的铁锅, 熬油的时候烟太大, 会促发烟雾报警器.
比较方便的做法是把买来的肥肉(西人超市有时有卖, 包在塑料盘子里块把前一盘. 如果没有也可以到鲜肉柜台去问切肉的要PORK FAT) 切大丁, 放在小号不锈钢锅里加水盖过肉丁, 洒少许盐. 盖锅盖, 大火烧开后改小火, 大约20分钟就好了. 油和油渣都好吃, 还不必人在旁边看着, 又没什么烟气.
-riverdance(riverdance);
2003-2-21
{385}
(#1054148@0)
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不论是哪个部位的肥肉（当然要是猪身上的），切小点的块，放在深点的烤盘里，350F烤一刻钟就行了，油滗出来放冰箱里，很快就凝固，油渣还可以包包子，我买的肥猪肉都是这么处理的
-lazycatchina(大懒猫);
2003-2-21
(#1055685@0)
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一个简单的方法：每天早上煎bacon，剩下的猪油你很快就会嫌多了。
-project(Project);
2003-2-22
(#1056032@0)
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fat is definitely a bad thing. Try to have as less fat as possible.
-farsky(farsky);
2003-2-22
(#1056788@0)
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超市有卖的，很便宜。不过，猪油的胆固醇太高，还是尽量少吃。
-wade(wade);
2003-2-22
(#1056843@0)
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超是有卖现成的猪油，叫lard,纸盒包装，大概在食用油的货架上。
-ilovedandelion(蒲公英);
2003-2-22
(#1056867@0)
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太好了，这回更方便了，适合懒MM：）
-lazymm(懒妹妹);
2003-2-23
(#1057722@0)