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枫下家园 / 美食天地 / 看到大家在讨论早上吃什么的问题，我突然想起了简单美味的“咸豆浆”，凭着在上海吃早点时的记忆，试试看，有不对处，请指正：淡豆浆烧开，放入醋，盐，酱油，虾皮，麻油，辣油，油条段，葱花。
-bluewing(蓝色翅膀);
2003-2-20
(#1052721@0)
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放入醋?????????
-lmx(流氓兔);
2003-2-20
(#1052728@0)
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油条最好是老油条，炸炸。
-sofia(小白兔);
2003-2-20
(#1052731@0)
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听起来好像是豆腐花的做法。
-asdfasdf(牛牛很牛);
2003-2-20
(#1052739@0)
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不用放盐, 可以放点乍菜, 紫菜.
-contact(Contact);
2003-2-20
(#1052741@0)
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哪有淡豆浆？自己做除外？
-wise(伯通);
2003-2-20
(#1052746@0)
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丰华.
-contact(Contact);
2003-2-20
(#1052752@0)
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华人超市里就有。
-sofia(小白兔);
2003-2-20
(#1052753@0)
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甜的。
-wise(伯通);
2003-2-20
(#1052761@0)
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有无糖的，绿叶牌3升$1.99
-sofia(小白兔);
2003-2-20
(#1052763@0)
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xie
-wise(伯通);
2003-2-20
(#1052774@0)
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大点的华人超市卖豆浆的地方有,标记"无糖"或"淡豆浆"的就对了.
-riverdance(riverdance);
2003-2-20
(#1052762@0)
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没有醋,但要加榨菜末
-fran(老三);
2003-2-20
(#1052802@0)
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多谢各位，听说多吃油条不好，不知道大家的意见如何？
-bluewing(蓝色翅膀);
2003-2-20
(#1052814@0)
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是不好。且贵，且贵得没道理。
-wise(伯通);
2003-2-20
(#1052824@0)
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特怀念油条,豆浆的早餐..我以后要是发达了,一定从北京空运两个师傅来,天天早上在我门口摆摊炸油条,油饼,豆浆,豆腐脑什么的.....
-decentboy(曾经的帝国骑士);
2003-2-20
(#1052835@0)
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从来不喜欢油条。喜欢豆腐脑。以后打你们家门口排队去。
-lilyba(sunshine困惑不懂装懂);
2003-2-20
(#1052838@0)
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不用空运大师傅了,你准备油锅, 面粉,明矾,偶去你家门口给你炸, 权当打一工吧
-tztz(tztz);
2003-2-20
(#1053692@0)
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对，1.油是“老油”-------经常高温，有很多成分发生变化，变成有害物质；2.做油条的发泡剂含铝，吃多了会“傻”。
-mike2000(风筝-学习-研究);
2003-2-20
(#1052848@0)
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那是明矾, 含铝.
-contact(Contact);
2003-2-20
(#1052854@0)
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谢谢，想了半天都没想起来名字，时间太长，忘了。
-mike2000(风筝-学习-研究);
2003-2-20
(#1052862@0)
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咸豆浆，应当将上述的原料，虾皮，油条段(很小的段)，少量肉松，少量紫菜，葱花放在碗里，将沸的咸豆浆冲入。再浇上辣油，加一点醋。做咸豆浆，醋是关键，不然不称为咸豆浆。加一点，可以起花。但加多了，花就散了，都沉下水了。其实如从科学角度来讲，咸豆浆是没有营养的，因为起化学反应了，但是是好吃。
-nightblueriver(blueriver);
2003-2-20
{72}
(#1052897@0)
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多谢多谢，那起了化学反应了以后，是不是表示就一点营养也没有了呢？
-bluewing(蓝色翅膀);
2003-2-20
(#1053172@0)
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我想是的，因为以前中学读化学课的时候，是有提到这个反应，不知你还记得吗？
-nightblueriver(blueriver);
2003-2-20
(#1053319@0)
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哈哈，你记性真好，我早就忘了：P
-bluewing(蓝色翅膀);
2003-2-21
(#1053823@0)
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国内早就有无铝油条了，用一种膨松剂（碳酸氢钠制品）.用的油也能做到新鲜。
-diver(diver);
2003-2-20
(#1053703@0)
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所以叫老油条嘛：）
-d2o(广阔天地struggling);
2003-2-21
(#1053781@0)
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那这里的油条怎样？同样的方法做的吗？如果吃油条不太好的话，大家想想还有什么东西能替代它放在“咸豆浆”里的？光吃豆浆好象不够顶一个上午啊。
-bluewing(蓝色翅膀);
2003-2-20
(#1052895@0)
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有时还可以加一点剪碎的猪油渣，当然在这儿都没有。没有油条就和没有醋一样，不是咸豆浆了。还不如直接吃甜的。
-nightblueriver(blueriver);
2003-2-20
(#1052908@0)