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枫下家园 / 美食天地 / 买了一袋年糕片, 有人知道怎么做吗? 上面说泡12个小时, 然后炒或煮, 没做过, 请指点一下?
-dropoutinmiami(饺子-咱们灌水区见);
2003-2-15
(#1043292@0)
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年糕要一直浸在冷水里。直到被吃掉。
-noexit(江湖▲夜雨▲省油▲灯);
2003-2-15
(#1043300@0)
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ZT 肉丝炒年糕肉丝少许，冬笋丝少许（有罐装的买），中芹取嫩芽少许、葱一条，切段，年糕，在热水中过水，再用冷水冲凉，一切准备好了。
起油锅，将肉丝下锅炒香，加绍酒、糖少许、酱油少许（按个人的口味），加入冬笋丝和芹菜丝，拌炒一分种，在加入准备好的年糕拌炒3分种，加入葱段，拌炒少许，起过，就成了香喷喷的肉丝炒年糕了，如果根据个人喜好加也味精也不错。
-romp(Romp);
2003-2-15
{329}
(#1043307@0)
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我的做法：1。雪菜肉丝汤年糕
将用盐，酒，生粉腌好的肉丝略炒，沥油盛出，然后将冬笋丝，雪菜末倒入余油中，翻炒片刻，加高汤，已浸软的年糕，肉丝，煮几分钟即可。调味。
2。黄牙菜肉丝炒年高
先将黄牙菜肉丝炒好盛出，再炒年糕，炒至软时加入黄牙菜肉丝，再翻炒片刻即可，(另外炒年膏时容易沾锅，可加一点水)
3。青菜蘑菇bakon炒年高 (这是我到这里来以后自己发明的，味道不错)
先把bakon切成小块，在锅里用中火煎透盛出，在把蘑菇片和青菜倒入余油中翻炒，最后加入bakon混合盛出，在用少量油炒年高至软，加入青菜蘑菇bakon，翻炒片刻即可。
-moonriver(月亮河);
2003-2-15
{510}
(#1043359@0)
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谢谢各位, 我要开始在我的"实验室"做试验了...:-)
-dropoutinmiami(饺子-咱们灌水区见);
2003-2-15
(#1043382@0)