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枫下家园 / 美食天地 / 请问华人店的三文鱼可以生吃吗？要做什么处理吗
-babyblue(从渥太华到多伦多);
2003-2-14
(#1041944@0)
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切片，裹蛋青，热锅，煎一下。
-tytang(TY);
2003-2-14
(#1041950@0)
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我是想知道能不能生吃。我觉得做熟了，三文鱼好像不是很好吃
-babyblue(从渥太华到多伦多);
2003-2-14
(#1042026@0)
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难道不能？我都吃了好几次了
-vega_lee(天津人);
2003-2-14
(#1041956@0)
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不需要用酒泡泡之类的吗？
-babyblue(从渥太华到多伦多);
2003-2-14
(#1042024@0)
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要冰冻到比较硬的时候再吃。
-new_guest(new guest);
2003-2-14
(#1042028@0)
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是冻了以后再化冻？
-babyblue(从渥太华到多伦多);
2003-2-14
(#1042034@0)
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不要冻的太硬。
-new_guest(new guest);
2003-2-14
(#1042040@0)
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我一般在costco买三文鱼。买回来后切片，装盆，放在冷冻室冻住。要吃时早上取出后放在冷藏室里，晚上回来就可以吃了。
-tytang(TY);
2003-2-14
(#1042051@0)
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听说最好是放冷冻格冻硬了，然后再拿出来化冻后生吃，这样能把细菌杀死，但我还没有试过，不过听说最好不要直接生吃，其实烫火锅也很好吃，不要烫很长时间，还是很嫩的：）
-bluewing(蓝色翅膀);
2003-2-14
(#1042038@0)
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不能生吃！
-wrongpost(贴错了);
2003-2-14
{782}
(#1042047@0)
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多谢。
-babyblue(从渥太华到多伦多);
2003-2-14
(#1042086@0)
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SAXIMI GRADE 的就可以生吃,不管在哪儿买的.
-riverdance(riverdance);
2003-2-17
(#1045932@0)
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急冻不消毒无论多低的温度,都只能阻止细菌继续繁殖,而不能杀死细菌.
低温保存的食品, 如果带菌, 由于环境不适宜细菌生长, 到吃的时候细菌的总量不会太多, 就是到了消化道内也会被酸, 碱, 及厌气条件所抑制, 不至于对人体产生不良影响.
食物中毒的产生, 是由于消化道内瞬间接触大量病源菌, 使菌团有机会给它们自己创造有利繁殖环境, 或扰乱正常消化功能, 或产生毒素危害人体.
-riverdance(riverdance);
2003-2-17
{344}
(#1045939@0)