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枫下家园 / 美食天地 / 那种青青的柠檬怎么用来做菜呢？我想用它做鱼，可是不知道还要搭配什么其他调味品。请美食家们指教。
-milk(milk);
2003-2-13
(#1038246@0)
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淡味烧鱼,保持鱼的鲜爽,然后把柠檬切开,挤汁水到鱼肉上.
-mildkiller(M.K.);
2003-2-13
(#1038263@0)
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是不是只放盐就可以了？
-milk(milk);
2003-2-13
(#1038288@0)
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不一定,如果你想仿菜谱做,就尽量按菜谱配料.也可以自己独创,青的柠檬可以使鱼肉鲜嫩,去腥气,不是主要调料.但一般用在清爽的菜式,加上白来帝,或红酒,就更专业了.主味另调,记得菜烧一半后加柠檬和红酒.
-ryan_canada(生物钟);
2003-2-13
(#1038308@0)
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好专业呀！可惜没有红酒。多谢。
-milk(milk);
2003-2-13
(#1038337@0)
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不谢,ENJOY LIFE!
-ryan_canada(生物钟);
2003-2-13
(#1038355@0)