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枫下家园 / 美食天地 / 在北京时经常去沸腾鱼乡吃水煮鱼，来加拿大后一想到水煮鱼就流口水，请问哪位知道水煮鱼怎么做？
-happy03(阿蒙);
2003-1-7
(#962967@0)
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流上大半锅口水，然后放鱼进去煮就是了
-ceo(Chief Eating Officer);
2003-1-7
(#963050@0)
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看来水煮鱼真的是很难做，在网上查了好多菜谱就是没有水煮鱼的。
-happy03(阿蒙);
2003-1-8
(#963081@0)
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从网上找的水煮鱼做法：
-bingle(bingle);
2003-1-8
{1034}
(#963089@0)
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好象不对哦。水煮鱼全是油来着，没有水。我听说好象是将炸过辣椒和花椒的热油直接浇到调好味的鱼片上。因为我们不可能用那么多辣椒和花椒，所以建议淹鱼片的时候不如加些辣椒和花椒，并且淹的时间略长些，入味。
-lily000(闻*百合香*);
2003-1-8
(#963106@0)
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好象是用辣油煮的,一大盆,端上来的时候,油还在沸腾,上面漂满辣椒,鱼肉非常嫩,而且鲜美,真好吃,可惜这里没有.
-jacky2001(beyond);
2003-1-8
(#963137@0)
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非常感谢bingle的菜谱，我今天就准备试一试。
-happy03(阿蒙);
2003-1-8
(#963501@0)