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枫下家园 / 美食天地 / 今天发现了一贴做烤鸭的帖子，觉得不错，给大家分享一下吧。
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
{787}
(#933292@0)
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太麻烦了。
-pmer(pmer);
2002-12-24
(#933300@0)
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可是很好吃啊。。好吃还怕麻烦？
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933309@0)
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前后2-3天功夫呢。不过，谁烤好了我可以去帮忙吃。
-pmer(pmer);
2002-12-24
(#933315@0)
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我想试试，可是不知道你敢不敢吃？
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933321@0)
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吃还有不敢的？说吧，何时河堤。我提白酒去。
-pmer(pmer);
2002-12-24
(#933344@0)
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春饼就是一张张薄饼？是不是要卷东西吃的？
-fionah();
2002-12-24
(#933327@0)
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卷鸭子的呀@_@
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933329@0)
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春饼不是春卷，就是一饼子，你放进鸭肉和菜的。
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933341@0)
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我是北京人呀当然知道。不过那个饼好像不是叫春饼哦。都是烙了蒸，春饼好像是夹菜的?
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933351@0)
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我在北京住了十几年，好像也没听过春饼这个词。:((
-fionah();
2002-12-24
(#933358@0)
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春饼是开春吃的，不过一般里面是夹菜。夹烤鸭的是不是叫春饼俺就不知道喽。我估计danny潘多啦等老北京知道。
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933371@0)
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原来那个饼就叫春饼!!! 我第一看别人用那种饼吃烤鸭的时候，还以为是春卷皮呢。
-fionah();
2002-12-24
(#933345@0)
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faiinnttt
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933354@0)
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我正纳闷你怎么可能不知道。不过我也弄不太清是不是春饼。锅魁的味道和北方的肉饼也不太一样，不过品种是一样的。
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933360@0)
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嫣然说过，锅盔的肉是分散的，肉饼是集中的。我看到小舟的做法觉得麻烦，就用做做葱油饼的方法做了几个，我叫它“葱油肉饼”，味道也不错。
-fionah();
2002-12-24
(#933375@0)
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我记得老家大肉饼是分层的?好久不吃，忘记了
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933392@0)
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是不是那种是很整齐地分层的，中间夹肉碎的？我记得我10岁前后，我妈特别忙，中午就从食堂买那种饼回来。那时我一顿可以吃一个4两的，外加一碗汤。好多年没吃过了。
-fionah();
2002-12-24
(#933400@0)
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好象是的。说实在的，我好像也好多年没吃过了，不太记得了:P
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933413@0)
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厚厚,这么晚了还在网上逛, 没和酒吧.^_%
-smallrainrain(小雨雨 俺是酒仙);
2002-12-24
(#933420@0)
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你仙乡何处？记得在北京吃过一次香河肉饼（？侯宝林题词的那个），有点像你说的那种夹层的。
-noexit(不锈钢省油的灯);
2002-12-24
(#933421@0)
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beijing sichuanese^_^
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933432@0)
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顺便再问一个低级问题：锅盔和用做葱油饼方式做的肉饼，有什么区别？除了发面。
-fionah();
2002-12-24
(#933350@0)
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烤火鸡也行吧
-eglington(eglington);
2002-12-24
(#933340@0)
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可以用这个办法TRYTRY火鸡，不过火鸡好象不如烤鸭香
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933343@0)
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火鸡多难吃呀...要不就是我们吃的方法不对....
-lazycod(沧海一笑);
2002-12-24
(#933391@0)
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不知道中国人的超市有没有卖鸭子的？
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933406@0)
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有，我刚买的，丰华 $9.9
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933416@0)
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谢谢雨雨，你也打算用来做烤鸭吗？
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933423@0)
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哦，你贴的做法和我平时的办法一样，不过我家没蜂蜜了，我一直是用含枫胶的酱刷的，比蜂蜜稀而且不用稀释。有的时候我放9成熟的糯米饭塞到肚皮里面烤，也很好吃。
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933430@0)
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再问一个问题，怎么才能把鸭封起来？用什么东西比较合适呢？
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933438@0)
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冰箱里保鲜膜，烤的时候锡纸。要注意，火不能大，否则上面黄了，下面还没熟。
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933442@0)
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sorry,你说的是缝起来吧？我懒，是用几个大的别针别起来的。
-rainrain(雨雨 只有半湖明月:();
2002-12-24
(#933447@0)
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xie xie 雨雨， 不好意思，你刚说什么不能太大来着？我没明白。
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933449@0)
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oh, 火不能太大，我明白了，估计是刚才眼花了。。。。
-snowcat(SnowCat);
2002-12-24
(#933464@0)