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枫下家园 / 美食天地 / 求白切鸡菜谱！好怀念广东的白切鸡呀！ 请大侠不吝赐教。谢！
-firsttry(firsttry);
2002-12-21
(#928969@0)
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我记得我妈妈做白切鸡非常简单，只是放在水里煮。重点在于，煮的时间一定要控制好，要非常嫩才可以，切开后通常鸡骨头里还有血丝。鸡要一年的小公鸡。水里放葱姜。然后就是调料自己搞定咯。我这个是江苏做法，广东的不知道。
-lily000(LILYZERO);
2002-12-22
(#929306@0)