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枫下家园 / 美食天地 / 各位特级甲等厨师们,排骨怎么做?我只会排骨炖豆角,这次想换点花样.merci.:X
-ltjt86(tyson~~上学=考试~~);
2002-12-8
(#901215@0)
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特级算不上，三脚猫功夫有一点。排骨可做的多了，糖醋排骨，咖喱排骨，排骨藕汤，萝卜汤，红烧排骨。。。
-lazycat(飞鹰战士);
2002-12-8
(#901225@0)
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说了半天,到底咋做啊?我看你也不会.:P
-ltjt86(tyson~~上学=考试~~);
2002-12-8
(#901242@0)
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作排骨汤最简单，第一遍排骨和水烧开后，把水倒掉，再加水，葱，姜，开煮，大火煮开改小火，差不多煮两个小时能好，快好前加盐。大概煮一个小时的时候放入藕或萝卜。
-lazycat(飞鹰战士);
2002-12-8
(#901246@0)
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而且很好吃
-dahuaidan(学英语);
2002-12-8
(#901254@0)
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here
-lazycat(飞鹰战士);
2002-12-8
(#901249@0)
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还有一种比较西式的汤，是加西红柿，洋白菜，土豆，作完了连汤带菜一大锅，能吃好几天呢。
-lazycat(飞鹰战士);
2002-12-8
(#901252@0)
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你说的是罗宋汤吗？
-friendch(Friendch);
2002-12-8
(#901283@0)
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也不算，是跟俺以前的房东学的。据说罗宋汤要一片叶子。
-lazycat(飞鹰战士);
2002-12-8
(#901337@0)
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我只能算我们家的厨师，还是只会糊弄LG的那种。//我觉得排骨主要是要腌入味，然后炖、烤、煎、炸就随你便了。所以酱汁的味道很重要。我喜欢甜酸酱和烧烤酱的味道。当然煲汤排骨就不用腌了。
-fionah();
2002-12-8
(#901236@0)
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我手头上是啥酱也没有,就准备来个红烧了.HOHO,今天的排骨买多了,别把自己吃撑着了:P
-ltjt86(tyson~~上学=考试~~);
2002-12-8
(#901243@0)
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排骨藕汤最简单, 好上手.
-dahuaidan(学英语);
2002-12-8
(#901248@0)
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最简单的法子，刷上叉烧酱，烤
-diao_david(大卫。刁);
2002-12-8
(#901308@0)
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:))我的红烧排骨做好啦!真香啊~~~~~~~//有没有想来尝尝的?:P
-ltjt86(tyson~~上学=考试~~);
2002-12-8
(#901513@0)
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估计是咬不动的；）
-fatboy(大胖墩儿厨);
2002-12-8
(#901522@0)
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小瞧人了不是.唯一一点美中不足的是开始水放得多了一些,结果听信了房客JJ的坏主意把锅盖半天着炖,最后稍稍有一点干锅.:P不过第一次做已经算是不错啦.B-)
-ltjt86(tyson~~上学=考试~~);
2002-12-8
(#901540@0)
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今晚我刚做完“鼓汁蒸排骨”。一个字--------香！
-matthew(matthew);
2002-12-8
(#901535@0)