This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 炉子上褒的鱼汤，乳白色，有一点点黑，一点点黄，(用的游水黑粒，大概上色了)，片下的鱼肉等汤好了就下锅，然后再加些豆腐， 就可以喝啦。满屋子鱼香，快等不及了。。。还有什么要嘱咐的？忘了什么没？
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892240@0)
-
放盐了没？:P
-fionah();
2002-12-3
(#892247@0)
-
还没， 什么时候放好？
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892251@0)
-
起锅前。
-fionah();
2002-12-3
(#892259@0)
-
OK. Soon.
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892260@0)
-
你家地址？
-heian(黑暗㊣电池工作3小时);
2002-12-3
(#892248@0)
-
你可真逗。
-ca010406(shasha);
2002-12-3
(#892250@0)
-
人家这鱼骨汤是喝了美容的。
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892274@0)
-
可以配一些鲜蘑（千万别用香菇），和红的东西（红椒丝）点缀一下。
-fatboy(大胖墩儿厨);
2002-12-3
(#892249@0)
-
为什么不能用香菇？
-gwen73(罐中躲秋寒);
2002-12-3
(#892255@0)
-
香菇味道太重，破坏鱼片豆腐汤的原汁原味
-fatboy(大胖墩儿厨);
2002-12-3
(#892265@0)
-
没有，算了，下次的。
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892257@0)
-
#892093
-nightmarewaltz(Ben Heppner);
2002-12-3
(#892279@0)
-
美眉你安的什么心眼啊，整天要往汤里放大烟花？：）
-fatboy(大胖墩儿厨);
2002-12-3
(#892289@0)
-
有香菜没？放些香菜更好味。 祝胃口好，一吃吃成大胖子。
-xinlin(欣琳);
2002-12-3
(#892261@0)
-
也没有，就原汁原味的吧。
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892291@0)
-
出锅前撒上葱花
-babygc2000(丹鹭);
2002-12-3
(#892303@0)
-
请问:去鱼皮,片鱼肉,有什么窍门?
-labelle(桃谷小仙);
2002-12-3
(#892327@0)
-
刀快，用的老外切骨头的刀，剧齿的。 不过，我片的也不干净。
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
(#892361@0)
-
喝上了，味道不错，一会roomate回来，让她也尝尝。第一次做，把做法写下来，不妥的请指正。游水黑粒1。68磅，处理干净，片下鱼肉放一边，片得不太干净。把鱼头, 片好的鱼骨鱼尾在锅里煎一下(热锅温油)， 放进鱼袋里。 旁边的陶瓷煲水以烧开，鱼袋放进去，大火煮沸30分钟，小火一小时. 下嫩豆腐块儿，片下的鱼肉，再烧烧，加盐. 懒了，其它的一概没放。 味道好，汤再浓些就更好了，可能水放多了。鱼骨汤美容，鱼肉后放保其鲜美，私房小菜上学的。
-auroraeos(北极光);
2002-12-3
{329}
(#892359@0)
-
什么是鱼袋?你住哪儿?我也想来吃:-)
-labelle(桃谷小仙);
2002-12-3
(#892401@0)