This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 寻作豆瓣鱼的美食秘方，那位大侠有啊？谢谢
-warhook(likeplay);
2002-12-2
(#890492@0)
-
内详先把鱼放油锅中两面煎黄（不用太多油）然后把鱼捞起来放在盘子里待用。锅中放少量的油，放入切碎的姜，蒜末，豆瓣酱炒香，加黄酒和一茶匙的糖（糖是用来提味的，和味精的作用一样）倒入小半碗清鸡汤，没有汤放水也行。放入煎好的鱼同煮，煮到水快干的时候加入葱段，收汁起锅就可以了。
（豆瓣酱最好买台湾的哈哈豆瓣酱颜色红味道也很正，陴县豆瓣因为制造的时候比较脏，所以颜色比较黑而且太咸）
-ava(豌豆花);
2002-12-2
{368}
(#890746@0)
-
谢谢MM。
-yuting(百合);
2002-12-2
(#890906@0)
-
谢谢。看着好象不太难啊。我试试去。还有“陴县豆瓣因为制造的时候比较脏，所以颜色比较黑而且太咸”是真的吗？以后不敢吃陴县豆瓣了。
-warhook(likeplay);
2002-12-2
(#890926@0)
-
不请我就开始打牙祭了:D 还作这么谗人的东东:P
-found(困惑的厨娘);
2002-12-2
(#890791@0)
-
看到最后一句了吗？“陴县豆瓣因为制造的时候比较脏，所以颜色比较黑而且太咸”。
-warhook(likeplay);
2002-12-2
(#890932@0)
-
没看见。：）
-dundas888(登达寺);
2002-12-2
(#890941@0)
-
你的鱼味道怎样？// 俺不怕^_^从小到大吃得多了，讲究不过来了.细说起来恐怕没有啥是干净的:P
-found(困惑的厨娘);
2002-12-2
(#890945@0)
-
好不好吃不知道。我的标准，还行。反正味道和以前作的不一样。^=^
-warhook(likeplay);
2002-12-2
(#890961@0)
-
到超市买陴县豆伴罐头，加大量油和鱼暴炒
-uid(㊣Miracle);
2002-12-2
(#890948@0)