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枫下家园 / 美食天地 / 烧了一大锅鸡汤留着作高汤...谁给个建议, 如果做汤? 加点什么在鸡汤里?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-12-1
(#888114@0)
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作一窝个鸡粥，再摊几个蛋饼
-luobogao(萝卜糕);
2002-12-1
(#888120@0)
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这倒是个好主意...我去试试...广东做法?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-12-1
(#888128@0)
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我觉得喝鸡汤太油 :p 作鸡粥正好。也可以多吃几碗粥。烧个嚎油生菜或芥兰。摊几块蛋饼(面粉加2个蛋，盐，葱末)，喜欢吃肉的，炒个京酱肉丝。味口大开。
-luobogao(萝卜糕);
2002-12-1
(#888176@0)
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知道怎么煮鸡粥吗? 我的理解把水换成鸡汤慢慢熬?
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-12-1
(#888201@0)
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我的做法很简单的。2小杯米淘干净，倒入大锅的鸡汤中开始煮(汤够就好，汤不够就加白水)，滚了改成小火墩。等米变稀，很香的时候就放点盐，葱末，加小小酱油。简单吧。 ^_^
-luobogao(萝卜糕);
2002-12-1
(#888232@0)
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好, 谢谢!
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-12-1
(#888246@0)
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烧了一大锅鸡汤留着作高汤...谁给个建议, 如果做汤? 加点什么在鸡汤里?材料：全鸡，水，香料，胡椒粒
做法：
１、将鸡洗净，剁成大块，将鸡头与鸡脚去掉不用。
２、将鸡块先用滚水氽烫过，再与水、香料、胡椒粒一起煮开，煮开后转小火，继续熬煮约3～4小时。在煮的过程中，要随时将浮在汤上的浮沫捞除。熄火后，再用细网过滤，即可得到鸡高汤成品。
-comer(comer);
2002-12-1
{270}
(#888133@0)
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谢谢, 误会了...我已经熬了一锅鸡汤, 和你的做法差不多...我想用鸡汤做汤喝, 想不起来应该怎么做...想起榨菜, 有没有...
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-12-1
(#888158@0)