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枫下家园 / 美食天地 / 大家今晚都准备吃什么啊, 最近手顺, 做的菜都很好吃. 贴一个菜谱--SEAFOOD STEW用料: clam, fish fillet, 洋葱, 胡萝卜, 芹菜, 土豆...等
做法:
1. 放油, 中火把切小块的洋葱在油里炒的有点透明 (可用BUTTER代替油)
2. 加水(多少视你要多少汤), 把CLAM放到水里, 盖上盖子, 中火煮开 (可加少许WHITE WINE)
3. 放里切成块的胡萝卜, 土豆块, 芹菜, 西红柿, 把火减小点, 继续炖
4. 炖的差不多, 把切好的鱼块放里, 继续炖10分钟
5. 好了, 放盐, BLACK PEPPER, 柠檬汁...
很鲜的味道.
关键: CLAM, 洋葱, 芹菜不可少...土豆可以增加稠度....
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-11-24
{446}
(#874435@0)
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看湖落部在里面就不爱吃 ：（
-ningxin0809(雁影行洲);
2002-11-24
(#874446@0)
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哈哈, 这里胡萝卜和芹菜是SPICE, 不喜欢吃就不吃干的...
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-11-24
(#874492@0)
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Clam会不会煮成橡皮筋那么难咬？——如果俺手艺不那么地道的话？
-babygc2000(丹鹭);
2002-11-24
(#874456@0)
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不会, 我煮的时间不短, CLAM主要提供鲜味...:)
-dropoutinmiami(东北的饺子);
2002-11-24
(#874484@0)
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那太好了。哪天俺也去试试。
-babygc2000(丹鹭);
2002-11-24
(#874501@0)