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how many people can understand this?


出自維基百科,自由嘅百科全書
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響個鑊度炒緊嘢鑊係種煮食嘅架生,有大有細好幾種;特徵係個開口好大,好似個波底咁,圓圓地。鑊主要用嚟煎嘢或炒嘢食,但亦都可以蒸嘢,燉嘢,炸嘢好多唔同煮嘢方法。鑊係唐人地方同東南亞主要煮食架生。

唐人見到西人都有類似架生,即係 pan,叫佢煎 pan (烹)。不過呢隻架生係平底,所以就畀咗個名佢做平底鑊。

北方人叫鑊做鍋,有人考證鑊同鍋原本可能係同源,因為咼係凹入去嘅嘢。不過廣東話講嘅鍋通常唔係鑊型。而閩南話就叫鑊做鼎。
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Replies, comments and Discussions:

  • 忘了上来当一把拖,那个COSTCO有个不锈钢的锅,36寸,圆的深的,不是一般的不粘锅的平地那样的,俩耳朵的,就是有点重,带玻璃锅盖的,很好用,适合中国人红烧炒菜,32刀?大家去抢。
    • 又红烧又炒菜?!
      • 深,所以可以做红烧菜,不锈钢,所以可以爆炒,不怕不沾层铲下来。忘了说一个小窍门,如果是煎鱼怕粘皮,锅底烧热,用生姜切片擦擦,然后热锅冷油,基本很完美
        • 想象不出耶,你给个link吧 :)
          • 网上没有嗳,就是和传统铁锅的形状一样,平底不锈钢锅。
        • 圆的深的+锅底烧热+用生姜切片擦擦....危险动作。。。很容易烫着前臂。除非是铁锅那样的广口大锅。。。真的是wok..嚄 (金字旁那个不会打)
          • 长的就是和传统的铁锅那样的广口大锅一样的。
          • 铛 or 镬, which one?
              • 镬 或
                • 镬。。。。great...thanks!
          • how many people can understand this?

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            響個鑊度炒緊嘢鑊係種煮食嘅架生,有大有細好幾種;特徵係個開口好大,好似個波底咁,圓圓地。鑊主要用嚟煎嘢或炒嘢食,但亦都可以蒸嘢,燉嘢,炸嘢好多唔同煮嘢方法。鑊係唐人地方同東南亞主要煮食架生。

            唐人見到西人都有類似架生,即係 pan,叫佢煎 pan (烹)。不過呢隻架生係平底,所以就畀咗個名佢做平底鑊。

            北方人叫鑊做鍋,有人考證鑊同鍋原本可能係同源,因為咼係凹入去嘅嘢。不過廣東話講嘅鍋通常唔係鑊型。而閩南話就叫鑊做鼎。
    • 不粘的吗?
    • 反托,类似的锅我在winners买了一个,$29.99, hiahiahia~~~~~
      • 7,你,那个,winners的,哼,处理品
        • 锃光哇凉的,好漂亮的锅啊,质量可好了,意大利出的。:D
          • 7,7,7,你当然不好意思说自己买了个扫底货啦,你那么有品位,哈哈
            • 你,你,,你,,,当托不成你恼羞成怒,哈哈。
          • 我家领导也喜欢去文呢斯买锅,买了好几个了。
        • 2个小朋友不要打架,要手牵手,好朋友 :E
          • 她这是在欺负我们,winners的货不是想买就能买到的,不但手长的漂亮不用擦指甲油,还显摆运气也比我们好,要把她的气焰打下去,否则,以后我们怎么混水缸啊。
            • 我刚想这里拉着你一起打阿瓦去,你怎么就投奔了呢!!
              • 11,我和阿瓦的关系,你想想,见面一口闷(果汁)啊,你能挑拨的了么?
            • LOL
      • 反托, sears上周打75折, 原价99$ 现在19$, 还带把儿
        • 那你怎么不早点上来之一声?
          • 水缸里的银耳都很有钱,一般不看saving bag
            • 哦,原来这样,偶可是想找个10块以下的锅。
    • 不是带长把的,又重,不能抛锅,我不会采用。
    • 我们这里的costco没有:S 我晚上去找过了
    • 我败了一高价锅,媲美你家的高级刀级别。以后天天炒青菜,争取花20年吃回成本。
      • 神锅吗?不用放油的那种?
        • 嘿嘿,没那么神。不过不用翻炒,兼无油烟。 青菜出锅碧绿新鲜
          • 要求帮吃,眼见为实:)))
      • 介绍介绍, please
        • 简单点说,就是5层不锈钢铁锅。有很多牌子可选。 我挑的是个日本品牌,贪其锅形设计和我们煮食习惯。
          • 那里买的? 价格大概多少? thx! thx!