牛肉可以选择牛里脊，做出的牛肉干比较嫩，如果喜欢带筋的牛肉，也可以选牛腱。我买的是eye round. 3 磅左右。

1，我把3磅切三块，白水煮了约30分钟，煮到筷子扎入没有血水流出就可以了 （如果选牛筋，要煮多一会儿，50分钟左右吧）。

2，煮好凉凉后切硬币薄厚的片。

3，腌制： 八勺生抽，四勺水，两勺糖，，两个八角，姜少许（3磅肉），搅匀后放锅里煮成浆，根据自己喜欢的口味再加入（麻辣：辣椒粉+花椒粉，五香：五香粉 或者咖喱：咖哩粉）一片片放入牛肉片，保证两面都沾上了汁，腌半小时到2小时随意。（也有人直接烤，看个人时间吧，我那天是腌了个把小时的）

4. 烘烤：烤箱预热到350度，把牛肉一片片摆到烤盘上，正面10分钟，反面8分钟，然后趁热放在有盖的容器内，喜欢吃硬的可以凉凉以后再放盒子里。

5. 开始大嚼特嚼！

材料：BABY 小菠菜 新鲜芒果和草莓 核桃 干葡萄仁 芒果汁
制作方法：水果切丁，所有的材料合在一起，装盘时注意将水果多放在表面，拍照起来亮丽些，视觉上也很美。

另一道菜的材料： 10个鸡蛋黄，炼奶二罐（不甜和甜各一个） 椰丝 白糖 水
制作方法： 先搅和蛋黄，然后和奶搅和放在一起，时间搅和不够的话，效果会不好，有泡沫，用白糖和水在热锅里加热变黄为至再冷却，或者用糖浆和水溶合都一样，为的是上色加甜味。加上椰丝放在容器里后再倒入先准备好的蛋黄奶一起，用锡纸包上清蒸45分钟，热吃凉吃都行，冷却放入冰箱冷冻室味道更特别，随时可以品尝。

这是一道冷热交替的搭配菜系，中西结合 营养好，也键康，做给孩子吃也是一个不错的选择。