如果自己会钓鱼，运气好能钓到Bass，这时尽可能活着带回家。准备好大葱、生姜、生抽
步骤：
1，把鱼打晕，去鳞、开膛、去鳃、洗净，要点是动作要快。
鲈鱼的背鳍非常锐利而且坚硬，最好戴上塑胶手套处理，或者垫上一块湿布，保护手指还能防滑。
2，蒸锅开始烧水
3，鱼摆盘，我会把鱼背和尾部的鳍剔掉，吃起来更省力
4，生姜丝撒在鱼身上
蒸鱼：
1，水烧滚，鱼上锅
2，这个时候切葱丝，掌握时间和速度，不要太早切丝
3，大火蒸10-15分钟
调味：
1，鱼出锅，控水，捡去姜丝
2，另锅烧油，干筷子插入油锅，看到筷子冒起气泡即可
3，葱丝撒在鱼身上，热油淋葱丝，有嗞嗞声
4，控去多余的油
5，淋适量的生抽，上桌

自己作鱼色香味俱全，远比在饭店吃饭可口，原因在于材料和次序都是自己掌握，做的好远比大师傅做的更有味道。