用料：急冻带子四两，中国芹菜两棵（或西芹代替），姜蓉一茶匙，葱两条切碎，胡萝卜数片，榨菜切小片两汤匙，丝瓜六两，豆瓣酱适量
酽料：生粉半汤匙，胡椒粉少许
调味：上汤2/3杯（鸡晶加水也可以），盐、糖、醋1/4茶匙，生粉半汤匙，麻油，胡椒粉少许
做法：（1）芹菜去叶切半寸长
（2）榨菜切小片，用清水浸40分钟，去咸味，抹干水
（3）丝瓜去皮，洗净切厚片，炒至半熟放在煲仔（小沙锅）里
（4）带子加酽料拌匀，放在开水里抄30秒，出锅抹干水
（5）下油两汤匙，放下姜、榨菜、豆瓣酱炒两下，加料酒一茶匙，加入调味煮开。下芹菜、胡萝卜、带子、葱拌匀，铲起放在丝瓜上煮开，原煲上桌。