加州提子乾蛋糕配芒果醬
CALIFORNIA RAISINS CAKE WITH MANGO COU
材料: 加州提子乾200克
麵粉500克
牛油500克
蛋10隻
自發粉10克
粟粉50克
芒果粒
芒果汁


　
　
做法: 1.先將糖及蛋打起
2.加麵粉，蛋，加州提子乾及自發粉，拌至滑身
3.將粉團放於模中，在焗爐中以180度焗30分鐘
4.芒果醬(將芒果切粒，加芒果汁混和即成)

食譜分類:甜品
口感:
烹煮難易度:

准备：烤箱预热到375度。8寸烤盘一只，只在底部铺上一层腊纸，周边不抹油。

材料：

1 . ALL PURPOSE FLOUR 3/4 CUP
2 .BAKING POWDER 1 TS
3．盐1/8 TS
4．砂糖 1/2 CUP
5．菜油 1/4 CUP
6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP
7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。

做法：
A. 把1，2，3，4混合筛在大碗里。
B. 把5，6和蛋黄装在另一个大碗里。
C. 蹄子拿住一只干净的打蛋器用力打发蛋白，我的功夫蹄子打了190下，LG的粗蹄子打了250下，估计MM们的嫩蹄子大约要打300下，打到蛋白张大数倍能轻易拉出尖角即可。（这是我为了没有电动打蛋器的馋馋们想的法子，效果极好）
D. 把B倒入A里，用同一只打蛋器搅匀。
E. 把D缓缓倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿着橡皮刀翻拌，轻轻混合成非常泡的面糊。
F. 把面糊倒入烤盘，送进烤箱，烤12-13分钟后，降温到350度再烤10-12分钟即可。（注意自己调节烤箱的温度和时间，每个烤箱都不一样。）
G. 出炉后用餐刀顺边轻轻滑一圈，即可容易地将蛋糕倒扣出来，晾凉即可。


***本人补充：最好少许vanilla extract,以去掉臭鸡蛋味儿。

夹芯材料:
cream cheese: 2oz(1/4 cup)
strawberry jam: 2 tablespoon

蛋糕材料:

2 1/4 all pourpose flour
1/3 cup sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoons baking soda
1 1/4 cup low-fat buttermilk
3 tablespoon vegegable oil
2 large egg whites
1 large egg
cooking spray


做法：
1 烤箱预热 375度
2 混合所有蛋糕材料，搅拌均匀，成蛋糕混和体。
3 混合所有夹芯材料，搅拌均匀，成夹心混和体，分12分。
4 先涂油和面粉以免沾(if you have cooking spray then use it instead this method)，每个cup倒入1/3 满蛋糕混和体，然后加入1分夹心混和体，再将生剩于的蛋糕混和体补满cup。
5 烤25分钟，或表面金黄，插入筷子不沾即好


不加夹心也可以,可以随自己喜好加入各类nuts( 切碎)或水果粒,pineapple,blueberry and etc. 我试过菠箩,味道还可以.