原料：

鸡蛋1个--我喜欢用Jumbo的，个大是一点，隔三差五的还能打出个双黄的，觉着赚，嘿。

面粉一小把加水和成稀糊糊，然后加入绿豆面粉一小把(大概是面粉的三分之一吧)--这面粉的量实在是少，吃过煎饼的人一定还记得那点稀溜溜的面糊糊吧？注意一定要用绿豆面(green bean powder)，绿乎乎的，不是做凉粉的那种绿豆淀粉。
油条一根
葱花
甜面酱，辣酱，酱豆腐(要带汤的)

作法：

平底不粘锅里加一点点油(我用的是cooking spray， 喷一个锅底就成)，等锅热了以后，加一勺面糊，马上摊开(面糊少盖不住锅底没关系)，打入鸡蛋摊开，将整个锅底盖住，撒葱花，等煎饼的边儿翘起来时翻一个个儿，然后用刷子刷上甜面酱，酱豆腐汁，辣酱，放人油条，用煎饼把油条包起来，边包还可以再刷点酱，然后就可以出锅啦。我用的是蜡纸包着煎饼吃(黄纸就免了，这儿也没地儿找去)，觉着跟以前我们医院门前煎饼摊做的味儿差不多。