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将田鸡腿加盐和糖,胡椒粉少许入味腌一下,

travellingbirds(Travelling)

然后作面糊,注意要稀厚适中.然后油锅加热,待油温合适的时候,把腌好的田鸡腿裹上面糊放入油锅炸,变黄色而且表面变脆就好了.然后另起油锅,油少许,小洋葱一个切丝,放如锅里爆香,如果喜欢蒜味,可以加蒜茸一起爆香.然后加入炸好的田鸡腿,另外取一个空碗作椒盐. 一份盐,一份糖,五香粉二分之一份,味精二分之一份,调匀.然后均匀撒在油锅的田鸡腿上,掂锅,待均匀以后就可装盘开吃了. 注意,田鸡一般都要炸过才可以去其腥味.油温可以用面糊下锅试一下,面糊入锅后下沉然后迅速上浮炸开就表示油温够了.最好田鸡腿不要有水,否则小心油锅溅出油花烫手!如果嫌麻烦,可以用胡椒粉和盐调匀,拿炸好的田鸡腿蘸着吃. 不防试一下,味道不错!

(#848549@0)
Last Updated: 2002-11-11
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Replies, comments and Discussions:

枫下家园 / 美食天地 / 小舟，请问怎样做田鸡腿？谢谢！ -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837828@0)

upup, I just brought one package too. littleboat, littleboat, ShanGuZaiHuiYin... -birdswimming(feifei); 2002-11-5 (#837831@0)

是呀，我已经毁掉了一包，不想在糟蹋另一包了。还有其他DX会做吗？ -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837838@0)
try this one? -sweetsmile(巧笑嫣然); 2002-11-5 (#837851@0)

谢谢嫣然MM,这个网站不错！ -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837872@0)
thanks. this website is great too! -birdswimming(feifei); 2002-11-5 (#837889@0)

up -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837844@0)
冷油, 冷锅下田鸡腿, 中火炒到田鸡腿没有水汽(炒熟,炒干). 下20个花椒, 10个干辣椒, 5片姜, 2个切碎的蒜, 炒出香味, 下剁细的郫县豆瓣酱, 炒1分钟, 下一点生抽, 和葱, 再炒30秒,起锅,装盘. 那里买的田鸡腿? -littleboat(小舟:成为甜点高手ing); 2002-11-5 (#837854@0)

丰华超市 -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837856@0)

how much? Is it in frozen food area? Missing the taste. -littleboat(小舟:成为甜点高手ing); 2002-11-5 (#837862@0)

4.99一包，但是是冷冻的，一包有20对。 -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837868@0)

Thanks. -littleboat(小舟:成为甜点高手ing); 2002-11-5 (#837892@0)

You feel better? I cannot see you in Msn! But you are using you computer. -elsa(青虫每天爬呀爬); 2002-11-5 (#837905@0)

better now. I called my father. He said I just can take some antibiotic. -littleboat(小舟:成为甜点高手ing); 2002-11-5 (#837916@0)

谢谢，有没有不辣的做法，现有了宝宝，老公不让吃太辣的了。：（ -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837859@0)

Sorry, 我一般都是做辣的. -littleboat(小舟:成为甜点高手ing); 2002-11-5 (#837877@0)

没关系，其实我很喜欢吃辣的，但怕宝宝生下来容易上火。 -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837897@0)

自由鸟，怀孕时吃辣的宝宝将来容易上火，是真的吗？那怀孕可以吃酒酿，酸菜吗？ -mymemory(learning TF); 2002-11-11 (#848797@0)

最好是吃新鲜自然的东西，腌制的东西少吃，但偶尔吃一下应该没有问题。说“吃辣的宝宝容易上火”是一过来人教导我的，我也不知是否真的，但又不敢不听。 -julia2000(自由鸟); 2002-11-13 (#852579@0)

great! thanks -birdswimming(feifei); 2002-11-5 (#837871@0)
怎么没有加盐？ -pyramid(㊣金字塔); 2002-11-11 (#848582@0)

因为放了生抽。 -fionah(北极熊之OEM版 Zz Zzz); 2002-11-11 (#848801@0)

曾经吃过和大量辣椒一起炒很好吃或和葱.姜.蒜.酱油.油清蒸也好吃口水ing -elsa(青虫每天爬呀爬); 2002-11-5 (#837879@0)
请问哪里有卖的？ -elsa(青虫每天爬呀爬); 2002-11-5 (#837883@0)

丰华超市 warden/steel. south of steel -birdswimming(feifei); 2002-11-5 (#837890@0)
丰华超市，在warden & steels。 -julia2000(自由鸟); 2002-11-5 (#837891@0)

谢谢两位！ -elsa(青虫每天爬呀爬); 2002-11-5 (#837904@0)
太远太远。。。。但是俺还是想买 -helloyou(你好！); 2002-11-13 (#853702@0)

将田鸡腿加盐和糖,胡椒粉少许入味腌一下, -travellingbirds(Travelling); 2002-11-11 {570} (#848549@0)
然后作面糊,注意要稀厚适中.然后油锅加热,待油温合适的时候,把腌好的田鸡腿裹上面糊放入油锅炸,变黄色而且表面变脆就好了.然后另起油锅,油少许,小洋葱一个切丝,放如锅里爆香,如果喜欢蒜味,可以加蒜茸一起爆香.然后加入炸好的田鸡腿,另外取一个空碗作椒盐. 一份盐,一份糖,五香粉二分之一份,味精二分之一份,调匀.然后均匀撒在油锅的田鸡腿上,掂锅,待均匀以后就可装盘开吃了. 注意,田鸡一般都要炸过才可以去其腥味.油温可以用面糊下锅试一下,面糊入锅后下沉然后迅速上浮炸开就表示油温够了.最好田鸡腿不要有水,否则小心油锅溅出油花烫手!如果嫌麻烦,可以用胡椒粉和盐调匀,拿炸好的田鸡腿蘸着吃. 不防试一下,味道不错!
西式做法：热锅，黄油一匙溶化后，加洋葱末蒜末炒香，加田鸡腿，半杯红酒，盐，大火收汁。 -mike2000(风筝--忙ing....); 2002-11-11 (#848685@0)

问孜孜一个问题,黄油放在冰箱冷藏室里半年,会不会变质? -mildkiller(M.K.); 2002-11-11 (#848693@0)

有点危险。坏了的牛油会发霉的。我一般都放冷冻室，可以放很久。 -fionah(北极熊之OEM版 Zz Zzz); 2002-11-11 (#848805@0)

哈哈，真的是冬天到了，MM也找了一件熊皮披上了。:-) -mike2000(风筝--忙ing....); 2002-11-11 (#848813@0)

是呀是呀。熊皮好暖和，而且要准备冬眠了。 -fionah(北极熊之OEM版 Zz Zzz); 2002-11-11 (#848831@0)

楼上的fionah已经回答了，我和她用的是一样的方法。另外，货由mike办了，他说他知道哪种好。 -mike2000(风筝--忙ing....); 2002-11-11 (#848835@0)

@Florida

将田鸡腿加盐和糖,胡椒粉少许入味腌一下,

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