土豆泥的做法如下:
土豆去皮,切块,放入冷水锅内,加盐,用大火煮沸,再转小火煮到土豆熟烂.
把黄油(固体状),牛奶加入放土豆的容器中,一起捣烂, 即成.(注意加牛奶时要慢慢加,不能一下倒入太多.)
然后加入搓成碎末的奶酪(用刨子把块状的干奶酪搓成细末),用黄油炒熟的洋葱末,再加入胡椒粉,盐, 搅匀, 这馅就做得了.
这种西式饺子在超市有卖冰冻的. 可以找一种叫"Ms.T's peirogi". Pierogi 在波文和俄文里都是饺子的意思.
Kielbasa 就是波兰 Sausage. 可以在很多超市的熟肉柜台买到的. 其中俺最喜欢吃的是 Hillshire Farm 出的.
德国的酸菜炖肉就是用的酸白菜和生猪肉,波兰香肠,用小火慢慢炖几个小时. 波兰有类似的炖肉, 不过还加了干蘑菇和李子干.
这种香肠在美国, 一般都是用作餐前小吃. 把香肠切片, 干奶酪切片, 吃时自己把香肠片,奶酪片加在小圆咸饼干上的.