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刚吃完打卤面,操作简单,有营养,吃着---香!进来看做法:

原料:鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条(手擀面最好,没有的话,可以买干面)、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。
操作过程:
1。把鸡蛋打碎,加入少许酱油搅拌均匀。
2。用锅把油烧滚,放入葱花、打碎的鸡蛋,不停翻炒。
3。放入切好的西红柿,然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。(这个时候可以煮面条了,方法下次公布)
4。加适量食盐、味精。
5。盖好盖子,然后回到电脑边上在ROLIA上看1-2篇帖子。
6。关火。
7。面条过水,浇上刚作好的卤汁。
8。一边往ROLIA灌水一边吃----香!!!

(注:要是晚上不打算出去或者没有MM来看望你,不妨再剥一头大蒜就着----美!)
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 刚吃完打卤面,操作简单,有营养,吃着---香!进来看做法:
    原料:鸡蛋2个、西红柿2个、绿叶子的菜适量、面条(手擀面最好,没有的话,可以买干面)、葱2根、食盐、酱油、味精、醋适量。
    操作过程:
    1。把鸡蛋打碎,加入少许酱油搅拌均匀。
    2。用锅把油烧滚,放入葱花、打碎的鸡蛋,不停翻炒。
    3。放入切好的西红柿,然后盖上盖子等西红柿熟一点再放入切好的青菜。(这个时候可以煮面条了,方法下次公布)
    4。加适量食盐、味精。
    5。盖好盖子,然后回到电脑边上在ROLIA上看1-2篇帖子。
    6。关火。
    7。面条过水,浇上刚作好的卤汁。
    8。一边往ROLIA灌水一边吃----香!!!

    (注:要是晚上不打算出去或者没有MM来看望你,不妨再剥一头大蒜就着----美!)
    • 请问葱怎么保存? 变干硬了的葱还可以用吗?
      • 葱放进保鲜袋可以保存好几天。吃的时候,黄了的干了的叶子都要剥掉。
        • 谢谢! 几天的工夫我只能用掉两三根, 剩下的都变干硬了. 超市里都是两棵三棵葱一块卖, 不知道可不可以只买一棵葱?
          • 你可以和别人SHARE!哈哈哈:)
          • 放进保鲜袋再放进冰箱里会保存时间长一点,不容易干,但会烂。我家里的葱就经常会烂掉。
      • 我的方法:买回来后,晾干或用纸巾擦干葱表面的水分,然后放进塑料袋里,再放入冰箱。效果不错。
        • 拜托啊!那是葱啊!又不是金条!哈哈哈哈~~~
          • 拜托,举手之劳!你不是和你父母妻儿share 葱的吧?那当然用的快。
            • 拜托!葱还需要搓澡吗?笑死!
              • 你的想象力比火箭发射还要跑得快!
      • 放在外面冻着。
    • 再请问怎么才能让炒西红柿不发酸呢?
      • 放糖!不是开玩笑,西红柿炒鸡蛋要放糖和蒜
        • 谢谢! 会不会西红柿剥了皮会好点啊?
          • 俺介绍这打卤面的本意就是简单实用,你这一剥西红柿皮,就麻烦!(好吃是好吃一点,可是投入产出合算,呵呵)
            • 是是, 小可知错了! 嘻嘻! 鼠鼠一变毛毛熊, 厨艺就突飞猛涨了耶!  :)
              • 嘘~~~~!小声点~:)
            • 这位肯定是男士。偶一贯坚持给西红柿去皮。
              • oh~oh, 俺是女士,也不去西红柿皮。另,吃苹果也不削皮。
                • 可是你没做投入产出合算与否的分析,嘻嘻。
                • 象我!呵呵。
                  • 吃萝卜,可是去秧子的。西西。:-}
              • 拜托!那是西红柿啊!又不是金元宝!哈哈哈哈~
                • 笑S你只毛毛熊算乐。
    • 我正在土豆烧牛肉,那个香啊。楼下管理员都来按门铃了!hoho
      • 他是来借你电脑看俺打卤面做法的,你别怕啊。
    • 如雷贯耳的打卤面就这样-番茄炒蛋盖浇面?
      • 打卤面分很多种,听你的口气,再给你个麻烦的!哼~!
        打 卤 面




        原 料: 面条750克,熟白肉200克,鸡蛋5个,木耳30克,黄花100克。
        配 料: 植物油50克,花椒5克,酱油50克,精盐10克,味精4克,水淀粉适量。
        制 法:
        1)将木耳用冷水泡涨,择洗干净撕成小块;黄花用热水泡涨,掐去硬 蒂,理齐洗净,切成小段;熟肉切成小肉片;鸡蛋磕入碗内待用。
        2)将锅放入清水500克,加入黄花、木耳、白肉片,待开进,加入酱油、精盐、味精,用水淀粉勾芡,淋入蛋液,倒入小盆内;将油倒入锅内烧热,加入花椒炸出香味,浇在盆内即可。
        3)将面条煮熟,盛入碗内,浇入餐即成。
        特 点: 味鲜香,营养丰富,易于消化。
        制作关键: 木耳用冷水泡出数,涨发丰满。原料要切小些,块不宜过整。花椒油要趁热浇在卤上,这样味香。
        • 这个还有点意思。嘻嘻,番茄炒蛋盖浇面我也常做,吃着也挺香。
          • 用打卤面2,你早上开始做打卤面,要到晚上才能吃上消夜,呵呵
        • 我的做法和这个很像,不过不用花椒油,倒是还要加上面筋和豆干。
          • 怎么加工的面筋?
    • 到了加拿大,大家都成大厨了。:P
      • 以前是小厨,今非昔比,哈哈。