四杯鸭
材料1 白酒一杯，
糖一杯，
白醋一杯，
生抽三分之二杯，老抽三分之一杯。
2 光鸭一只(约四到五磅)
姜两片
油少许
做法：用少许油爆香姜片，然后放鸭来煎，煎至两面微黄，然后加入材料1。
大约四十分钟即可，其中二十分钟左右要翻一面。煮的时候将斩下的鸭头和脚放在鸭身下面，这样可以避免粘底。

做法心得：我用了四个大鸡腿约三磅左右用了以上的材料，一样美味，尤其是冷食，不过材料1要减量，我用了一半的量即可，剩下的汁可以卤一些风爪。大家不妨可以试试，尤其是单身和有小孩的，很方便。

材料可以在中国人超级市场买到，没有白酒其他酒也可以，这里介绍一杯的量是量杯一杯的量，量杯在这里的厨房很重要，很多超级市场都有售。生抽就是我们平时用的酱油，老抽的颜色比较深。