白面发糕

材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉 ]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖 1茶匙

制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加 1茶匙糖调匀，静置 10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在 30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵糊加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蒸锅大火蒸 20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。