头天晚上把肉、菜切好，用Slow Cooker的锅存在冰箱里。第二天早上，把锅放入Slow Cooker中，打开电源。晚上下班回家，热乎乎香喷喷的炖肉炖菜已经等在饭桌上了。

这就是Slow Cooker的好处。

Slow Cooker是三十多年前发明的厨具，由Rival公司在1971年开始投放市场。这个厨具中的锅，不直接接触加热电阻，因此通常不会沾底。电路的热辐射缓慢传达到食品中，用八到十个小时的时间把肉菜煮熟。对于上班一族来说，这个时间恰到好处。

这个东西的另一个优点是价格便宜，我在沃尔玛买了一个三口人用的，才二十元。

市面上叫做Slow Cooker的东西据说有好多种，但只有间接加热的才是真正的Slow Cooker。Rival公司给Slow Cooker注册了专有名称：Crock Pot。参见网页。