高血壓是全球死亡風險的頭號因素（根據全球疾病負擔研究，這是有史以來對死亡原因進行的最全面和系統的分析）。高血壓，又稱高血壓，據稱每年在全球造成九百萬人死亡。它造成如此多的死亡是因為它可能促使各種原因導致死亡，包括動脈瘤、心臟病發作、心臟衰竭、腎衰竭和中風。

增加的血壓可能對心臟造成壓力，損害我們眼睛和腎臟的敏感血管，導致腦出血，甚至導致某些動脈擴張和破裂。高血壓能夠損害這麼多器官系統，並增加心臟病和中風的風險，這也是我們兩大殺手的原因，解釋了為什麼它是全球頭號殺手風險因素。

隨著年齡的增長，您的血壓傾向上升。高血壓是否像皺紋或白發一樣，只是老化的不可避免的後果？根據對農村中國等地區的人口研究的研究，我們已經知道這不是真的，那裡的平均血壓始終保持在110/70的理想水平。他們的植物性飲食可能是一個因素，因為在西方世界唯一享有如此低平均壓力的人口可能是那些嚴格遵從植物性飲食的人。

因此，高血壓可能是一種選擇：我們可以繼續食用可能引發動脈破裂的西方飲食，或者我們可以選擇以未加工（無添加鈉）的植物食品為中心，減輕壓力。消除人類的主要死亡風險因素可能是簡單的。沒有藥物，沒有手術。只需餐具。

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