全球居民每天要喝掉 20 多亿杯咖啡。你可能会认为咖啡提供了早晨或一天的能量，但实际并非如此。咖啡的主要兴奋剂是咖啡因，它的工作方式是改变大脑细胞与名为腺苷（Adenosine）化合物之间的作用。腺苷是调节睡眠和清醒周期的神经系统的一部分，是高水平活动导致疲劳的部分原因。腺苷是细胞释放能量的副产品，它的水平上升时会促进睡眠的意愿。而在睡眠时它的水平会下降，让你在早晨感到神清气爽。如果你仍然昏昏欲睡，可以喝咖啡清醒下。咖啡因与腺苷受体结合，它填补了腺苷的位置，防止腺苷与受体结合，因此遏制了昏睡。但这是有代价的，咖啡因清除掉的是昏昏欲睡的感觉，它并不能创造新的能量。咖啡因最终会分解，在旁等待的腺苷会迅速抓住机会，昏睡会回来，有时候是在一瞬间。你欠下的债最终还是要还的，而唯一的偿还方式是睡觉。