1.把要腌的食材蔬菜类(黄瓜、带皮白萝卜、莴笋、蒜叶、莲藕、包心菜、凉薯、马蹄等等)切成方便吃的大小,用少许盐腌半小时左右使其水分吐出来,这样才好吸收酸水入味。然后把蔬菜吐出的水分倒掉沥干备用;水果类食材(菠萝、番石榴、苹果、) 则切块即可,不用脱水;2.把白醋、冰糖、水(差不多一包白醋、两倍多白开水、好多好多冰糖)一齐放入锅中烧开晾冷,醋水起沙眼或者刚开始沸腾就可以关火了,冰糖通常需要比较多,在...
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https://www.xiachufang.com/recipe/103698194/
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