1炒臊子： 五花肉切薄片下热油锅炒至肥肉透亮，下干辣子面，花椒面，香醋再炒匀，然后就加菜油，一斤肉加半斤菜油，起码将肉都盖住，加热到油熟即出锅。臊子可保存最少一个月，以后现吃现用很方便。
2 做酸汤：锅内留点炒臊子的油，热后下姜末炸出香味，立即加入香醋入油锅，然后添凉水烧开后就下入切成碎末的木耳，黄花菜，煎鸡蛋皮，红萝卜丁，适量盐即可。注意要一直保持汤在小火上是热的但是不能沸腾，不然油香气就没了。等要盛汤的时候再加切碎的葱花或者香菜，这样就五种颜色都全了 ：）
3 面条用花旗面厂的挂面（细的）就很好，很筋道。煮好后放上适量臊子再浇上热酸汤，开吃！！
如果臊子已经炒好，随时吃到酸辣香的臊子面只要10分钟，寒冬里吃真是方便又好吃。