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可能那个贴被删了，找了很久才找出来，值得一试。

barry(l)

这个谱子是我两年前在世界日报看到的,真的太地道了.麻太太是配方的主人.姐妹们千万试一下.牛肉干的材料:1.纯瘦无油牛肉二磅.2.淡酱油五大勺.3.糖四大勺.4.盐半小勺.5.辣椒粉一大勺.6.咖呖粉一大勺.7.姜片少许,八角少许..做法;1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了

(#1411540@0)
Last Updated: 2003-10-13
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枫下家园 / 美食天地 / 请教牛肉干怎么做，谢谢。这里的牛肉干都没有国内的好吃。 -suwl(狗尾巴草); 2003-10-13 (#1411175@0)

私房小菜有一种烤的牛肉干，用了好多咖喱，做过一次，好吃得不得了，只是比较难洗烤盘。 -barry(l); 2003-10-13 (#1411177@0)

能帮我转贴一下吗？谢谢。 -suwl(狗尾巴草); 2003-10-13 (#1411212@0)

可能那个贴被删了，找了很久才找出来，值得一试。 -barry(l); 2003-10-13 {570} (#1411540@0)
这个谱子是我两年前在世界日报看到的,真的太地道了.麻太太是配方的主人.姐妹们千万试一下.牛肉干的材料:1.纯瘦无油牛肉二磅.2.淡酱油五大勺.3.糖四大勺.4.盐半小勺.5.辣椒粉一大勺.6.咖呖粉一大勺.7.姜片少许,八角少许..做法;1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成小火,不要熄火.4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6.烤箱郁热制350度,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了

谢谢你了，我已经copy下来了。等做了之后告诉你效果如何。 -suwl(狗尾巴草); 2003-10-14 (#1411707@0)

@Florida

可能那个贴被删了，找了很久才找出来，值得一试。

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