每到中秋节，月饼总要吃几块。自然可以去中国街、中国店买。 不过当年江南路边小摊的鲜肉月饼是再有钱也买不到了. 兄弟经过多次试验总算摸出些门道.


　　用料：肉名, 派皮粉两盒,即Ｐｉｅ　Ｃｒｕｓｔ　Ｍｉｘ，超市里有。

　　１．将派粉按说明用水调好。

　　２．烤箱预热３７５度。

　　３．把派面团分成二十个均匀的小团，然后擀成圆片儿，如包子皮。

　　４．往皮里放肉末(事先调好味)，如同做包子。捏起周边，封口，再按扁。成小馅儿饼状，皱面朝下摆入在烤盘，接着放进烤箱。

　　５．在二十分钟时翻一遍，按一按，让光面也烤上些颜色。三十分钟时就可以出炉了。


不过无论如何与路边小摊比总是差了些. 记得他们用煎不用烤, 可能这就是差距所在吧!